在北方生活，饅頭是家裡不可缺少的一種主食，幾乎所有的北方家庭都比較愛吃饅頭。因為是日常主食，大部分的家庭里也都會蒸饅頭，但也有圖省事的，尤其是家裡人口少，吃的又不多，去主食饅頭店裡買兩個更方便些。但只要有饅頭就總免不了有剩饅頭，掰了半個沒吃完放在冰箱里又不再浪費煤氣去加熱 ，涼吃又覺得發硬不好吃，怎麼辦呢？今天多媽就來分享一道青椒火腿炒饃丁，不僅可以解決剩饅頭，它還能當一道好吃的早餐主食哦。

比如我家這天的早餐，我在晨運之前把米和紅薯放進電飯鍋里煮粥，晨運回來後快速的切好饅頭和其它食材，鍋里簡單炒一炒，再配一個水果，就是一份很不錯的營養早餐了。具體做法請繼續往下看吧！

【青椒火腿炒饃丁】

【原料】：大饅頭1個、青椒半個、火腿小半個、雞蛋2個、食用油、鹽、孜然粉；

【製作過程】：

1、先把雞蛋敲在一個大碗里；

2、在雞蛋碗里放少許鹽，用筷子攪拌成雞蛋液；

3、把饅頭、青椒、火腿分別切成小丁，我們老家也把饅頭叫饃饃；

4、把饅頭丁放進雞蛋液里；

5、用筷子輕輕拌均勻，讓饅頭丁上裹滿雞蛋液；

6、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再把裹了雞蛋液的饅頭丁放進炒鍋里，翻炒均勻；

7、翻炒中的饅頭丁可以用鏟子按壓一下，讓其表面焦黃，外焦里嫩，口感更好；

8、把火腿丁和青椒丁也放進鍋里，一起翻炒，因為青椒是可以生吃的，火腿是熟食也可以直接吃，所以翻炒一小會就可以了；

9、在鍋里放上適量的鹽和孜然粉，繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤了。

一個大饅頭可以炒出一盤來，因為裹了雞蛋液，顏色發黃，味道也更香，鹽要注意少放，我是放了兩次鹽，一次是加在雞蛋液里，一次是出鍋前和孜然粉一起加的，兩次的量都比較少，整體味道偏淡一些，孜然粉可以多放一點，讓孜然味道更濃更突出。饅頭丁的表面盡量焦脆一點，這樣做出來外焦里嫩更好吃。

這樣一份早餐是不是還挺不錯的呢，又好吃又好做，還能完美解決家裡的剩饅頭，其實我這裡的火腿也是出去野餐沒吃完剩下來的小半根，只是簡單搭配了一點青椒，就能做一盤好吃又營養的早餐主食，多麼的方便啊。如果周末帶孩子出去玩回來有剩下的食物沒吃完。可以考慮搭配家裡的其它的食材做一頓不一樣的早餐哦。

感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關注我的【魔多廚房】吧！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！
喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 早餐 的精彩文章: