蔬菜生吃好還是熟吃好？營養師：這4大食材隨便吃等於是在吃「毒藥」

青西紅柿含有龍葵鹼，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。蔬菜生吃好還是熟吃好？營養師：這4大食材隨便吃等於是在吃「毒藥」

新鮮黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼的化學成分，這種物質本身對人體無害，但被人食用後會在人體內氧化成具有毒性的二秋水仙鹼。蔬菜生吃好還是熟吃好？營養師：這4大食材隨便吃等於是在吃「毒藥」

菠菜不要生吃，因為菠菜裡面有很多草酸，人體攝入後會與鈣發生反應產生草酸鈣，從而影響人體對鈣質的吸收。蔬菜生吃好還是熟吃好？營養師：這4大食材隨便吃等於是在吃「毒藥」

土豆塊莖中所含的龍葵鹼是一種有毒物質，特別是在發綠的皮層中含量極高，即便煮熟後也不會破壞，根本不能食用。蔬菜生吃好還是熟吃好？營養師：這4大食材隨便吃等於是在吃「毒藥」

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