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印度人的「烤魚」在印度當地被稱為「煙熏魚」

這是印度人的烤魚。說起印度,大家第一印象就是,這簡直是一個開了掛的民族,街頭到處都是烏壓壓的一群人,坐火車的時候車裡車外也都掛滿了人,而且吃的食物也被吐槽了個遍,每一種食物都得靠咖喱,雖然印度的美食被吐槽了個遍,但印度的這個烤魚味道還是不錯的,終於擺脫了一成不變的咖喱!

這就是今天要說說印度烤魚,在印度當地被稱為「煙熏魚」,也被譽為印度的頂級美食。印度的這個熏魚可是個技術活,雖然是熏魚,但是魚肉表面的口感卻和烤魚一樣,烤得焦焦的,用多大的煙火,乃至要鋪多厚的稻草都是有講究的。

印度傳統煙熏魚,通體金黃,非常誘人!頂尖的煙熏魚,不能使用新鮮的魚,而是必須要在太陽下先暴晒兩天,帶有一定的腐臭味,然後在進行火烤煙熏。

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