70歲奶奶的老手藝，可以炒著吃的油餅，掌握配方和比例，秒變高手

70歲奶奶的老手藝，可以炒著吃的油餅，掌握配方和比例，秒變高手，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧這款油餅可以做炒餅的餅絲、也可以卷蔥花炒雞蛋、醬牛肉或者土豆絲吃，卷上剛出鍋的油條那滋味更是美妙。

用料

材料：普通麵粉、清水、食用油

原味油餅（可做炒餅）的做法

麵粉和清水

麵粉倒入盆中，取一碗溫水，慢慢加入麵粉里

邊加邊攪拌，最後和成一個超級粘手軟趴趴的麵糰

麵糰上塗抹一層植物油封鎖住麵糰里的水分

抹勻一些

蓋上蓋子醒發半個小時

期間手上抹油揣揣面，不會就是用手搗搗，讓麵糰排氣也更加潤滑。

鍋里燒一些食用油

然後倒入小碗，涼透

案板撒上麵粉，取一半的麵糰，放到案板上，（千萬別再揉面了啊）

上面再撒一層麵粉防止粘手，麵糰先整理成一個長條，然後用擀麵杖擀開，呈一個長方形的面片

上面均勻抹一層熟油，這是油餅起層的關鍵，不可省略。

面片從右向左疊起來，到最後疊成一個長條，長條再疊成三折。

哈哈哈哈……軟趴趴的，面越軟餅越好吃

面片摺疊起來

由於麵糰非常軟，很容易整理形狀，整理成一個圓麵糰，底部加一些麵粉

上面也加一些麵粉，然後用擀麵杖擀成一個大圓餅。

電餅鐺預熱，底部刷油，放入麵餅，上面再刷一層油

然後按大餅的按鍵，兩面焦黃即可出鍋。

香噴噴的大餅

炒個金燦燦的雞蛋

醬牛肉切片

炒個土豆絲

大餅卷牛肉

大餅雞蛋

大餅卷土豆絲

香的不行不行

三款你喜歡哪一種？

如果是炒餅，餅不能烙的太脆，因為還要炒制，所以八成熟微黃即可，拿出來蓋上鍋蓋，讓蒸汽一熏，餅非常軟而勁道，等涼了切出來的餅絲非常細還很美觀。

切絲做炒餅嘍！

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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