愛吃酸辣粉？教你自製健康美味的酸辣粉，不用再去外邊買了

相信很多朋友和小編一樣對酸辣口味愛之入骨，恨不能天天吃酸辣口，那麼如果是這樣子，你也一定是很喜愛吃酸辣粉了。其實，每個人的口味都是不太一樣的，有人喜歡清淡的口味，有人呢，則喜歡濃郁口味的，比如酸的、辣的、麻的等等，所謂蘿蔔青菜各有所愛啦，無可厚非。

事實上，我們應該偶爾嘗試不同的口味，給自己的味蕾帶來不一樣的感受，這樣子的人生才不單調乏味，更何況這酸辣口味是如此的引人入勝，各位朋友不要錯過此等美味啊。

再說到酸辣粉，今天來教大家如何在家裡自己做一份美味的酸辣粉。

首先，準備好所需要的原料，紅薯粉絲、黃豆、薑蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、豬油、蔥、榨菜，以上都是可以在超市買到的。要提前準備的事是紅薯粉絲提前一夜入冷水發透，黃豆也要泡發過夜。大家一定要記得噢~

然後呢，需要處理我們的黃豆。黃豆泡發過夜，濾干，在水裡加一撮小蘇打，放入泡發好的黃豆再泡十幾分鐘，冷油淹沒黃豆，中小火浸炸到酥脆為止，撈起濾油備用。這個過程一定要注意不要受傷噢，安全第一。

準備一個大的碗，碗底放入薑蓉、蒜蓉、醋、生抽、花椒粉、胡椒粉、豬油一小塊。接下來呢，就到關鍵步驟了。紅薯粉絲在沸水裡燙軟後放入碗里，澆上一勺滾燙高湯，按口味加紅油、蔥、香菜、香芹、榨菜顆粒、大頭菜顆粒，最後撒上酥黃豆就可以啦~

就這樣，一份酸辣可口的酸辣粉就大功告成了。品嘗著自己的勞動成果真的是很愜意的一件事，快來試試吧！

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