煮一碗鮮香熱騰騰的打滷麵來暖暖自己的胃吧

上海的天氣可真是說變就變，前一天小編我還是短裙短袖的，今天就已經套上長袖外套了，看著天氣是變冷，看來又是食慾大增長肉的時候了，不過要是不吃哪來的肉來抗擊這到來的寒冷呢，簡直又給自己找了一個可以吃的理由了。

要說工作之後想要吃到簡單好做的還暖的食物，只能由麵條來當選了，吃著滑溜的麵條，喝一口暖湯，舒服極了。今天小編就給大家說一碗我常吃的打滷麵，放心，方法是簡單的很，加上茄子番茄的搭配，吃的爽。

只要兩種蔬菜就可以了，茄子買的時候是用的長形的，沖洗之後切成小丁，還有西紅柿在削皮之後一點點的切小然後切碎。調料的就是蒜，切成薄片，蔥成末。起熱油鍋，先下進去蒜片進鍋炒幾下，看到蒜片的邊緣有一點焦黑，然後把蔥花撒進去。

翻炒幾次之後倒進去茄子丁，繼續炒，炒的時候可以看到茄子會變軟變小，加進去一點點的生抽，要是你想要顏色重一點看著有胃口一些呢，可以加幾滴的老抽，最後一步就是倒進去西紅柿碎，炒均勻有湯汁後加進去一點點的水，用小火煮沸騰，在起鍋的時候鍋里的茄子已經變的軟爛了，這時候加一點雞精調味。

另外煮好的麵條撈出來之後，做好的打滷汁直接盛到麵條上，熱騰騰的開飯咯。

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