疙瘩湯，一個妙招，疙瘩均勻大小入口即化，省時省力又好吃！

中國人的飲食習慣，喜歡早上晚上喝湯，湯類和脾胃最相宜，這是最簡單的養生之道。而我作為一個北方人，疙瘩湯是我從小吃到大的麵食，湯湯水水，暖心又暖胃。製作簡單，十分鐘就能做上一鍋。早餐，可以來一碗。午餐配著菜，可以來一碗，晚餐配著主食，也可以來一碗。哈哈哈......

疙瘩湯，標準的懶人飯快手飯，每當我不想做飯時就會想起來一碗疙瘩湯，它不但省事還非常的好吃。今天小編推薦一款雞蛋麵疙瘩湯，做出的疙瘩小而有嚼勁，營養又好喝，不妨試一下。

所需食材：麵粉、荊菜、雞蛋、番茄、食鹽、香蔥、莧菜、芝麻香油，食用油

把準備好的麵粉加一點鹽，慢慢加入清水（涼水也可以）邊倒邊用筷子攪拌成麵疙瘩。記住打開水龍頭，一定要類似滴的狀態慢慢加入，邊滴的過程中邊攪拌，這樣出來的疙瘩特別的均勻。

番茄打上十字花刀，用開水燙一下去皮，切小塊，香蔥切小粒，莧菜用清水摘洗乾淨

熱鍋涼油，倒入香蔥炒香，倒入切好的番茄炒沙，

接著加入足量清水煮開，調入適量的鹽煮2分鐘讓湯入味兒。下入提前做好的麵疙瘩，煮3分鐘，將雞蛋打入碗中攪散，淋入鍋中

接著下入莧菜，滴上幾滴香油，最後下入荊菜，提味兒（不喜歡吃荊菜的話可以不放）。香噴噴又開胃的疙瘩湯就做好了，營養又好喝，趕快試一下吧。

小貼士：

做出均勻的疙瘩湯關鍵是兩步，一是麵粉放入盆中後，將水龍頭的水放小點兒，類似滴的狀態慢慢加入。二是邊滴的過程中邊攪拌，這樣出來的疙瘩特別的均勻。掌握好這兩步一定能做出大小均勻的疙瘩湯。

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