魷魚這樣吃，改善肝臟，恢復視力，味道鮮美，小孩子喜歡的不得了

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血功能非常有幫助，還可以治療貧血。魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

魷魚的烹飪方法很多，比如鐵板魷魚、醬爆魷魚、魷魚包飯等等，但在家做還是炒一下比較方便，味道鮮美，入口口感甚好，連小孩子都喜歡的不得了。

原料：

魷魚2條、芹菜100g、圓蔥半個、大蒜3瓣、韓國辣醬1勺、蚝油1.5勺、豆瓣醬1勺、白糖1勺、醬油0.5勺、孜然適量、芝麻適量、小蔥適量

1. 魷魚改花刀、芹菜切段、圓蔥切絲、蒜切片。

2. 鍋中燒開水將芹菜汆水2分鐘，撈出瀝干水份備用。

3. 魷魚也放入鍋中汆一下，撈出瀝干水份備用。

4. 魷魚中加入1勺韓國辣醬、1勺蚝油攪拌均勻，腌制10分鐘。

5. 歸·禾器平底鑄鐵煎鍋中倒入適量油，放入圓蔥和蒜翻炒至圓蔥變色透明。

6. 加入芹菜繼續翻炒2分鐘。

7. 加入豆瓣醬、0.5勺蚝油、糖、醬油翻炒均勻。

8. 倒入腌好的魷魚翻炒均勻。

9. 撒上適量芝麻和孜然翻炒均勻。

10. 關火撒上小蔥碎即可。

小竅門：

魷魚汆燙的時間不易過長，半分鐘即可。

原料：

魷魚筒2個、胡蘿蔔1段、青椒1段、洋蔥半個、小米辣2個、蔥1顆、姜1塊、大蒜粒3個、白糖1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精1匙、蚝油1勺

1. 準備所需食材。

2. 魷魚剪開內外清洗乾淨，在裡面劃十字花刀後切小塊備用。

3. 鍋中加水燒開放入魷魚塊焯燙片刻撈出(魷魚預熱後自動捲起)。

4. 胡蘿蔔切片、青椒和洋蔥切塊，蔥姜、小米辣切絲、蒜切片備用。

5. 生抽、鹽、蚝油、料酒、白糖混合在碗中調勻備用。

6. 鍋中加油放蔥、蒜、小米辣炒香。

7. 放胡蘿蔔和洋蔥煸炒。

8. 放焯好的魷魚並倒入調好的醬汁翻炒均勻。

9. 放青椒炒勻並加雞精調味即可。

10. 成品圖。

11. 成品圖。

小竅門：

魷魚打花刀的時候要刀片成45度斜刀切，且底部不能切斷，然後再發轉90度切直刀。可能聽起來有點麻煩，但實際操作時很簡單，多切幾次就能做到得心應手了。

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