一個簡單的豆角炒肉只因裡面加了它，立馬變成全家搶著吃的對象

今天去市場買菜，看到有本地的豆角上市了，高興的趕緊買了一些回家。平時，我們在市場買到的大部分是那種大棚的豆角，肉比較厚，豆子不明顯，而且也比較長。而本地的豆角不同之處就是個頭比較短小一些，外表看上去有些泛白，沒有大棚的那般綠，但是豆子會比較明顯一些，最主要是在大太陽底下天然長出來的，自然是更加健康更加好吃了。本來是想做個簡單的豆角炒肉片，但是這個菜從冬天一直做到了夏天，似乎太沒有新意了，正好家裡還有前幾天剩下的幾個小土豆，反正豆角和土豆都是一樣的難熟的菜，將它們炒到一起，火候什麼的應該更好掌握。

於是就來了個小土豆炒豆角肉片，沒想到做出來之後，一家人都盯著搶，實在是太受歡迎了。這也難怪，我們一家人都是愛吃土豆的主，而豆角和土豆搭配在一起，不但讓豆角更好吃，連土豆粘上了豆角和肉的香味也變得特別好吃了。在東北呆過的老公說，這個菜在東北就是一道最為家常的家常菜，只是你以前沒有做過而已。原來如此，一不小心還做出了一個東北小炒，難怪味道會這麼香呢。這個菜做法也非常簡單，您只需要花上3分鐘就可以學會。那麼接下來就與我一起來做一下這個豆角土豆炒肉吧！

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【準備食材】本地豆角300克，小土豆200克，辣椒2個，大蒜2瓣，瘦肉100克，鹽適量，蚝油少許，生抽適量，老抽少許。

1、將豆角去掉兩頭的莖，洗凈切成3CM長的小段。

2、將豆角放入筐中，撒入少許的鹽腌制一會兒，這樣豆角一直保持翠綠而且容易熟一些。

3、將小土豆切成薄片，放入清水中浸泡一會，去除多餘的澱粉，這樣炒起來不會澱粉過多而粘鍋。

4、大蒜切成蒜瓣，辣椒切成小段備用。

5、肉切成薄片，放入澱粉、鹽和生抽腌制5分鐘，這樣炒出來的肉片非常嫩。

6、鍋中放油，將肉片用大火翻炒2分鐘後盛出備用。

7、鍋中放油，將豆角先放入鍋中翻炒2分鐘。

8、將浸泡好的土豆片放入鍋中，翻炒2分鐘。

9、由於土豆和豆角都不能吃夾生的，所以必須煮熟了。我加入了少許清水煮一會兒。

10、將辣椒和炒好的肉片倒入鍋中，翻炒均勻。

11、加入適量的鹽、蚝油和老抽翻炒均勻後即可出鍋。

這個普通的豆角炒肉由於加入了小土豆，味道變得特別香，而且做法也非常簡單，看一次就可以學會。大家也可以試試在家給家人做上一份哦。

小貼士：1、豆角用鹽腌制一會兒，可以讓它保持翠綠。

2、肉用鹽和澱粉腌制過了，味道會非常嫩滑。

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