冰箱≠保鮮!食物保鮮表一定要看!
冰箱不等於保鮮室,一旦食物存放時間逾越了一個合理的期限,那麼變質就是毋庸置疑的結果。所以,就一定要知道冰箱里的食物究竟可以放多久,然後就請在保質期之前,毫不猶豫地吃掉它。
首先來看看在保鮮室玩耍的「朋友」能夠在裡面待多久。
1天組:
西瓜、梨、果汁
3天組:
剩菜剩飯、綠葉菜、葡萄、
櫻桃、黃瓜、滷味、牛奶
7天組:
酸奶、香腸、玉米、蘑菇、蘋果、茄子
14天組:
蘿蔔、蔥、洋蔥、姜、萵筍、蒜
接下來是生存在冷凍室里的「高冷」一族。
90天組:海鮮、冰激凌
180天組:禽類(雞、鴨肉)
240天組:紅肉類(豬、牛、羊肉)
需要說明的是,這裡的時間天數只是代表食物在在冰箱中保持適宜食用狀態的上限,僅供參考,當然更建議它們能夠在更短的期限內被食用。
另外,也有一些食物是不怎麼熱愛冰箱,那就最好讓它們離遠一點吧。
以下是三點高危預警:
1、不宜放入冰箱:
麵包、芒果、香蕉、火腿、餅乾、鹹菜、巧克力。
冰箱里的麵包,硬化速度會非常快,很難一直保存住柔軟口感;芒果、香蕉……這些是屬於熱帶的水果,它們可是非常怕冷;火腿、餅 干、鹹菜這種鹽和糖的濃度過高、或水分極低的食物,微生物很難繁殖,就不必要參與冰箱的地盤爭奪了;而巧克力如果放入冰箱,受冷後很容易產生物理變化,將會嚴重影響到口感。
2、絕對不能放入冰箱:
熱的食物。
首先,這會使冰箱內溫度升高,影響到其他食物的保存;其次,冰箱為把溫度降下來,就需要更大功率製冷,從而增加冰箱負擔;再者,熱的食物在冷縮時極易吸收冰箱里的異味。所以,還是最好讓它們先在外面冷靜一下再放進去吧。
3、蔬果不能隨意放到一起儲存
蔬果之間的變質也是會「傳染」,有些蔬果會釋放高濃度的乙烯氣體(一種催熟劑),那些對乙烯氣體非常敏感的食物受到影響,就會加速變質,所以一定要把這兩類蔬果分開存放。
氣味釋放者:
蘋果、杏仁、哈密瓜、獼猴桃、桃子、番茄。
氣體敏感者:
香蕉、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜。
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