牛肉可以這樣做？又麻又辣，還入味，好吃的不得了！

像我自己平常是比較喜歡吃辣的，尤其是偏愛川菜，相信好多人都和我一樣都是非常愛吃的，尤其是其中的一道菜是超級好吃的，那就是水煮牛肉，它的味道也是屬於比較麻辣口的，吃起來特別的開胃，聞起來的香味非常的濃郁。

但是夏天好多人都說天氣熱吃起來不會很熱嗎，其實就是因為天氣熱沒有胃口才需要開胃的菜，所以需要有辣椒來幫助，而且吃一些辣椒也可以加速代謝其實是非常好的，裡邊的牛肉也是非常有營養的，有很豐富的蛋白質，脂肪的含量又很低。配上一些豆芽和青菜做上這麼一鍋，吃起來的味道的真的是超級的棒！試問誰不喜歡這個味道呢？正好小編做了這個菜給大家說一下，抓緊來看一下具體的做法吧！

先把需要的食材給拿出來。主料：牛肉三百五十克，黃豆芽一百克，油菜一百克，雞蛋一個。輔料：橄欖油，生薑粉，澱粉，干辣椒，白糖，花椒，食鹽，大蒜，料酒，香菜，郫縣豆瓣醬，清水。第一步，把牛肉給洗乾淨先切成薄片，放在一個碗裡邊，加入澱粉和生薑非，再放入半勺食鹽，一勺料酒，把雞蛋的蛋清給倒進去，不要蛋黃液，腌上兩個小時左右。快要炒的時候在裡邊加上一些水給用手拌勻。

第二步，把油菜個黃豆芽都給洗乾淨。拿出一個鍋裡邊加上清水燒開，先把油菜放進去焯水，大約八分熟的時候盛出來，鋪在鍋底的最底下一層，再把豆芽用水給焯熟，鋪在剛才的油菜上邊備用。生薑和大蒜都去掉皮洗凈切成片。

第三步，拿出鍋來給燒熱之後，把橄欖油倒進去，先放花椒再放薑片和蒜片煸出香味，倒入一勺郫縣豆瓣醬，加上兩大碗開水，放入一勺食鹽和白糖調下味道，燒開了之後把牛肉片放進去，用筷子一片片的下，這樣不會黏在一起，煮到肉顏色變了，直接撈出來去掉表面的浮沫，把肉片放在肉芽的上邊，在倒入些鍋裡邊的湯汁。

第四步，最上邊放上一層香菜葉，另起一個鍋倒入橄欖油燒熱，把切好的紅辣椒煸炒出來紅油，澆在最上邊即可。看這麼一道美味的菜就做好了，看起來是不是非常的好吃，真的是隔著屏幕感覺都在流口水，味道非常的香光是聞味道就讓人受不了。如果你們也喜歡小編的做法，就趕緊的給我點贊吧！以後會給大家分享更多的美食哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！