夏季用不鏽鋼釀酒設備釀製生料酒5大優勢

傳統釀酒三伏天多會歇業，今天雅大不鏽鋼釀酒設備小編教大家一種「冬不歇九，夏不歇伏」的釀酒方法——生料現代釀酒技術，配合不鏽鋼釀酒設備蒸餾效果更好喲！

11、受季節影響小。

傳統釀酒技術對溫度、溫度等環境的要求更高，夏冬季溫度過高或過低，發酵品溫不好控制，尤其是夏季的三伏天，糖化階段升過溫，發酵溫度不好控制。

而新工藝生料現代釀酒技術受季節影響小，尤其是夏季，採用新工藝、釀酒新設備做酒，酒醅在發酵桶中可獲得持續穩定的發酵環境，且發酵周期也不長。

2、節約釀酒場地。

傳統釀酒技術需要用來攤涼車間、培菌車間、窖池等，需要很大的場地。

而新工藝現代釀酒技術釀酒省去了蒸飯、攤涼環境，不需要建窖池，發酵完成後，只需將發酵桶疊在一起即可，大大節約了時間。

同樣用雅大200斤小型酒廠釀酒設備做酒，新工藝比傳統工藝節約場地20-40%，此外，新工藝釀酒對場地的要求也要更低一些。

運用新工藝釀酒可以大大節約場地，不用單獨蓋廠房，場地和設備要求十分簡單，技術簡便易學，有沒有文化和過去沒有釀酒基礎的人，一聽就懂，一看就會。一名普通的家庭婦女都可以利用你家中現有的廚房，釀酒不須佔用多大的地方，所以運用新工藝釀酒技術的小型家用釀酒設備完全可以滿足愛酒自身釀酒的想法。

3、釀製過程簡單。

傳統釀酒釀酒需經過糧食浸泡、蒸煮、燜水、復蒸、攤涼、糖化、入池發酵等多個步驟，操作複雜，費時費工。

而新工藝釀酒只需將糧食、酒麴水按一定比例混合發酵即可，操作簡單，省時省工。另外，新工藝釀酒技術簡單易學，無論您有沒有文化，以前有沒有釀酒基礎，一聽即懂，一學就會。

4、出酒率高。

傳統釀酒步驟繁多，在每一個步驟中，澱粉都會少量損失一些，故採用傳統方法釀酒，為減少澱粉的損失量，每個步驟都有特殊的要求（傳統釀酒必學方法）。

而新工藝釀酒的整個過程中，澱粉的利用率更高，出酒率也會更高一些。

5、適用性十分廣泛。

它的適用性是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落後的地區越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是同樣。

在平時的工作中，雅大小編用傳統直接加熱的釀酒設備來蒸餾生料液態酒，因操作不當或發酵不完全而導致糊鍋，建議大家選擇三件套蒸汽加熱的不鏽鋼釀酒設備，比如雅大不鏽鋼釀酒設備。

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