陪伴是最長情的告白：母親做的那碗面，是這輩子吃過最好的美食
鍋灶邊那個身材有些發福的背影，正不緊不慢的把細細短短的麵條，鋪在冒著水珠的雞蛋上，一些小水珠從雞蛋里蹦跳出，濺到她布滿皺紋的手心上.....
這個場景是每個夏天裡，必定要上演的去暑影片，就連裹著棉被吃西瓜，喝冷飲，吃冰激凌都不及它來得痛快。媽媽是這個場景的主角，在她的一生里，做了無數個美食，而我最念念不忘的就是雞蛋面。
為什麼媽媽會做那麼多美食，而我唯獨對雞蛋面念念不忘呢？我從小跟著媽媽長大的，小時候家裡雖不富裕，但也過的開心充實。而如果遇上我不開心或難過的時候；亦或者是我升學，生日的時候，媽媽都會做一道雞蛋面。那個時候的雞蛋加面，便是我最大的幸福。那個時候的雞蛋面，除了滿足我的味蕾，更使我感受到一種儀式感……就像吃了這碗面，你就會所向披靡一樣。
雞蛋面做法很簡單：先下水，等水煮燙，再下蛋，等待水花翻滾出花……在等待的過程當中，我會和媽媽一起聆聽水花不斷翻滾的聲音，相信每個家庭都有這個聲音，每個孩子也喜歡這個聲音，至少我是這樣的，因為這個聲音就代表著，馬上就能聞見香味了，一會就開飯了。
這個聲音也代表著一個家庭的氣息，熱熱鬧鬧，翻滾的似乎不是水，而是一個家的酸甜苦辣，整個家的點滴都是在這一聲聲的翻滾聲中蹦跳著發生，可能做飯的人換了一代又一代，但這個聲音永遠也不會停下來。
接著就是下面，燜鍋…….每到這個步驟，媽媽都會我往後拉，她卻站到鍋灶前。因為她怕我被濺出來的開水燙到。可是她的手上，布滿了這些年來，做飯被燙到的痕迹，那些痕迹，被歲月嵌入皮膚里，和她一起溫存在這個世界上。
最後一步就是撒上蔥花，媽媽牌的雞蛋面便隆重登場……
很多人都說，媽媽的味道是我們人生的起始，媽媽把愛化為味道，積澱我們的味蕾，那是我們在除家以外的地方再找不到的美味與舒心。是啊，挑十個人問起最愛的菜，九個人會說媽媽做的菜，為什麼我們愛吃媽媽做的菜呢？
不是因為我們從小就吃，不是因為沒得選，而是因為吃飯的時候我們這個家走過春夏秋冬，經歷高潮低谷，共享平安喜樂，也共同承擔困難傷痛，坐在飯桌上，我們就彼此相愛。而媽媽的笑，則是做好的佐料。
長大後我離家讀書，爸爸媽媽說，他們很久都不做飯了，我眼淚劈劈啪啪掉下來，想家的孤獨感在那一刻格外清晰，我知道做雞蛋面的步驟，每一步都清楚，看媽媽做了那麼多次，早已牢牢的記住了。自己也曾試著去做過，可是怎麼都做不出來那個味道。
而每當看到別人吃雞蛋面的時候，我都會想起：鍋灶邊那個身材有些發福的背影，正不緊不慢的把細細短短的麵條，鋪在冒著水珠的雞蛋上，一些小水珠從雞蛋里蹦跳出，濺到她布滿皺紋的手心上......
能夠被你愛著真好，能夠被你陪伴著真好。
除了這一生，我們又沒有別的時間，能陪多久，就陪多久。
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