煮荷包蛋總是散花有白沫？多加這1步，荷包蛋不易破，80％的人都不知道

什麼是雞蛋？我想沒有人不知道吧，但是為什麼家家戶戶都離不開雞蛋呢？因為它是最好的營養品，而且還是最便宜的。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

除了煮雞蛋以外，荷包蛋幾乎是家家戶戶都會做的一種方法。可是荷包蛋也是最難做的一種，因為煮蛋的時候總是會散花，有很多白沫，這究竟是為什麼？大多數原因都是煮的時候，就是直接水燒開了，然後磕雞蛋，把雞蛋一個個直接打進去，你是么？

不妨在煮荷包蛋的時候加一個步驟，或許會有不同的感覺。那就是水燒開之後，等水沸騰了之後，把火給關掉。等到水面不再沸騰的時候，把雞蛋打進去，這時候的水還是很燙的，雞蛋會快速凝固，然後再把火給打開，大概在煮個1分鐘左右就可以撈出來吃了！

小知識：另外，有人說煎雞蛋怎麼辦呢？煎荷包蛋也很簡單，只需要在鍋底倒少許油，然後在油里少放一丁點麵粉，再把雞蛋打進去，這樣雞蛋就不會往外濺油。記得開小火。油煎的荷包蛋形狀也漂亮！值得一試

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