自己做的菜乾凈衛生，味道還很棒，快看看做法步驟吧

黃瓜溜豬肉

材料：豬肉250g 黃瓜500g 油適量 姜半個 豆瓣20g 醬油5ml 澱粉10g 鹽適量 味精適量

做法：

1、黃瓜去皮洗凈，滾刀切成條塊，

2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣,薑絲,醬油，再加入濕澱粉(澱粉加少量水打濕)

3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙,油可以適量多一點,倒入肉片大火溜半分鐘

4、再將肉片鏟起來放在一邊，鍋里留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右

5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，調上鹽,味精即可

涼拌白菜心

材料：白菜心1棵 鹽適量 油適量 辣椒1個 大蒜1瓣 醋適量 雞精適量 香菜2棵

做法：

1、白菜心洗凈，細細地切成絲；

2、香菜切段，辣椒切絲； 蒜切末；

3、將鹽、油、雞精、醋和蒜末混合加入白菜絲中拌勻

4、鍋中加點油燒熱，放入椒絲稍炸；

5、白菜絲中加入香菜，淋入椒絲油就可以了。

醬雞胗

材料：雞胗800g 八角2個 花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香葉4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 鹽少量 干紅椒2個 料酒20ml

做法：

1、燒開水，雞胗綽水，撈出備用

2、鍋內放入少許油，放入乾料，過油出香味

3、然後放入老抽，生抽。入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒。放入雞胗

4、大火煮開以後再小火燜煮。水慢慢蒸發，看看雞胗的軟爛程度

5、剩下不多湯汁的時候開始大火收汁，不用收的太干，即可出鍋。喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。出鍋

雞肉青菜小米粥

材料：小米一把 雞肉一小塊 青菜一根 水適量

做法

1、油菜用鹽水泡5分鐘，洗凈，切碎

2、雞肉剁成肉沫，。

3、鍋里放適量水，加入一把洗凈的小米，小火煮幾分鐘就開花了。

4、然後倒入雞肉。攪拌一下，把雞肉煮熟。2分鐘就行。

5、碎青菜倒進去攪拌均勻。青菜不用煮太久，不到1分鐘就行。喜歡鹹味的可以加點鹽

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