豆腐和它天生一對，隔三差五吃一次，健腦補鈣，長高個，變聰明！

你愛吃豆腐嗎？也許很多朋友愛吃豆腐的清淡，豆腐無論怎麼做都好吃，涼拌著吃，燉著吃，炒著吃，蒸著吃，都相當美味，你喜歡怎麼做著吃？小饞貓獨愛香蔥煎豆腐，因為和炎熱的夏天最配。

新鮮豆腐，潔白而又明亮，鮮嫩，有獨特的味道，在山東地區，豆腐尤其受歡迎，吃多少都不膩，營養豐富，尤其是對孩子長身體有很大的幫助，豆腐含鈣量特別高，吃起來有肉味而且還不腥。

對於豆腐來說，如果製作豆腐這道菜的話，豆腐和蔥花最搭配，無論是小蔥拌豆腐，還是香蔥煎豆腐，都是華而不實，味道超級贊，吃過才知道。

先來準備以下食材，豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜，生抽、豆瓣、辣醬、白糖，先把豆腐放入鍋里蒸一下然後取出來放涼備用。再切成塊，然後在再鍋里放入適量油，等到油熱了後，放入切好的豆腐炸一下，炸至兩面金黃色的時候，出鍋，備用。

然後將青椒切段，然後鍋內再次放點油，加入蔥姜蒜，爆炒至香味，如果吃辣的話，可以放點辣椒醬，然後炒出紅油，再放入煎好的豆腐塊，均勻翻炒，放適量糖，還有適量生抽翻炒，再加點清水。然後均勻翻炒，等到湯汁快收乾的時候，再加點鹽和雞精就可以出鍋享用美食了。

美食小貼士：這道菜也適合寶寶吃，寶寶吃的話，在製作的時候就不要放辣椒了，如果正在長身體的孩子多吃豆腐的話，不僅可以補鈣，還補充人體所需營養，是個不錯的選擇

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