這道家常下酒菜，男人喝酒女人解饞，多吃還不長肉！

每次都在餐廳吃麻辣鴨掌（麻辣鮮掌），好像沒在超市看過鴨掌也沒想過自己做。某次竟然看到處理好的去骨鴨掌，於是拿了一包來自己玩玩。這次的沒有量調味，大家隨便參考一下就好。這道家常下酒菜，男人喝酒女人解饞，多吃還不長肉！

麻辣鴨掌

材料：

鴨掌— 450g

香菜— 1小把

紅辣椒—歡喜量

花椒油—適量

醬油—少許

鹽巴—適量

白醋—適量

砂糖—少許

麻油—少許

汆燙材料：

姜— 4片

花椒粒— 1小匙

白鬍椒粉—少許

米酒— 1大匙

做法：

(1).燒一鍋水，滾了之後先放入薑片和花椒粒煮5~10分鐘，然後放入鴨掌、米酒、白鬍椒粉，燙熟即可，約3分鐘。

(2).撈出沖冷水，瀝干，拌入香菜以外的其它材料，放入冰箱半個小時，入味更好吃（也可以提前幾個小時做好）。吃之前加香菜。

冰涼爽脆，麻辣可口！

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