舌尖上的駐訓場：炊事兵，重拳出擊之「幕後英雄」！

新聞 06-27

來源：北部戰區微信公眾號作者：代佳星、張天力、張想

「時間到，開鍋！」炊事班班長劉忠德揚了揚嘴角，對炊事員使了個眼色。近日，筆者剛走進第79集團軍某旅駐訓場，只見六個炊事挂車的灶台前，炊事員們同時揭鍋，熱氣白煙直衝雲霄，肉餡的香氣早已瀰漫到訓練場，皮薄餡大的大包子閃亮問世。「包子在蒸籠里的時間『錙銖必較』，才能保證水分均衡，肉質鮮美。」合成一營司務長林皓盛情邀請大家光臨這「舌尖上的駐訓場」。

剛剛出鍋的「狗不理」包子，讓人垂涎欲滴

據了解，該駐訓地駐紮約300餘名官兵，部隊訓練強度大、體能消耗快，如何讓官兵吃飽、吃好、吃出戰鬥力成為了亟待解決的問題。為保證部隊伙食質量及安全，教導員李萬成在炊事保障工作上下了不小的功夫：一方面教育炊事分隊的同志重視伙食保障工作，引導大家鑽研菜單設置、創新烹飪技巧；另一方面在衛生防疫上加強指導，購買防蟲藥品、滅鼠工具等，從源頭上杜絕「病從口入」，為駐訓飲食環境安全提供堅強的後勤保障。

科學制定食譜，精心調劑伙食，為官兵提供一道道放心、美味的大餐

老班長細心傳授「看家本領」

訓練場上官兵們舞槍弄炮、揮灑汗水，大本營里「幕後英雄」默默無聞、甘於奉獻。連日來，筆者在駐訓地觀察到：凌晨四點，炊事班的同志們簡單洗漱之後就開始了一天的辛勤工作，一部分人負責洗米揉面，埋鍋造飯，另一部分人負責將送貨車上的米面油菜扛到庫房，分類擺放；白天，一日三餐洗菜摘菜、切墩配料，每到飯點大廚們各顯神通、盡展十八般武藝；晚上，他們利用閑暇時間搜菜譜學花樣、練刀工灑蟲葯。