達誇茲Dacquoise——法國必吃甜點

達誇茲Dacquoise

達誇茲Dacquoise (法文) ，源自法國西南部一個小鎮Dax，是當地一種特色糕餅。傳統上，它是由夾雜了果仁的蛋白脆糖，與忌廉層層疊疊組成的蛋糕底，當中選用的果仁，可以是杏仁、榛子等；然後可以再添加其他材料，如：水果、朱古力，變化成不同的蛋糕款式。

達誇茲Dacquoise

說到底就是法式的杏仁蛋白餅，味道會和馬卡龍有些相似。主要成分是蛋白，表面撒上糖粉就會有酥脆感~ 名字來源可能就是它的來源地地名相關。 這種蛋白甜點通常用在其他甜品比如慕斯的底部。 長橢圓形狀的達誇茲是從日本改良的 。

達誇茲Dacquoise

據說達誇茲Dacquoise和馬卡龍Macaron是法國最著名的兩款甜點，也是每位遊客在法國不得不品嘗的美味。吃過的朋友們，告訴我味道如何吧!

GIF

每天叫醒你的不是鬧鐘，而是姿勢

歡迎點擊左側二維碼，關注丁鈴鈴小廚房公眾號

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！