是卡仕達醬哦！

其實就是甜的蛋黃糊糊！

簡單又美味噠~！

卡仕達醬可以擠在麵包上，或夾在麵包裡面使用，也可以作為泡芙的餡。

材料:

蛋黃 2-3 個 白糖 50克 牛奶 200克 低筋麵粉 10克 玉米澱粉 10克 （番薯粉都可的） 香草精 1滴

步驟：

1. 雞蛋打開取蛋黃，放入大碗中，加入20克白糖，滴入香草精，用打蛋器快速打發至顏色變得淺淡。（最好使用電動打蛋器打發下的）

2. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻！（篩過更細膩些，當然偷懶也不差的）

3.另起小鍋，加入牛奶和另30克白糖，開火至牛奶沸騰，關火！

4.將煮沸的牛奶緩緩倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻。

5.將混合物倒回奶鍋，開小火，不停的攪拌。

6.攪拌至濃稠，呈糊狀，關火！冷卻後使用，冷藏味道更佳哦！

小貼士：

小鍋倒出牛奶之後，最好能清洗一下，否則邊上粘著的牛奶液體，再開火一煮，很容易燒的焦糊哦！

香草精是為了去除蛋腥味，如果沒有香草精也可以使用檸檬汁的！

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