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魚翅燉娃娃菜,它的湯才是最好喝的

魚翅燉娃娃菜在宴席上常喝這湯,首次嘗試在家做魚翅湯,有些食材嘗試才知道,其實魚翅沒味道,主要還是上湯燉好了才行,沒有好的上湯就別做了,以後不做這個了,還不如鮑魚燉洋參簡單好喝。原料:魚翅、娃娃菜、魚膠、乾貝、芹菜、鹽、雞粉做法步驟:

第1步、食材,魚膠提前冰箱冰發48小時,24小時換1次水。乾貝提前3小時泡發,魚翅是買發好的。

第2步、魚翅就這樣了。

第3步、娃娃菜切4份後和乾貝魚翅魚膠一起放湯碗中。

第4步、加入上湯,上湯用雞腳,雞架,豬骨,豬肉皮,乾貝燉的,上湯需要調入雞粉和鹽,要調好味再來燉。

第5步、水開後入蒸鍋中大火蒸1小時。

第6步、1小時後大概就這樣子。

第7步、撒上胡椒粉和芹菜末。

第8步、上菜啦

第9步、要來一張。來自美食天下愛烹飪D饞貓的作品。


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