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老媽就愛做這五款農家菜,好吃爽口又下飯,五道菜下來不到十塊錢

青椒炒蛋:1、青椒切碎丁狀備用;2、熱鍋下油,油熱後,下青椒炒至斷生後,加適量鹽調好後起鍋,裝進大碗里;3、敲入2個鮮雞蛋,撒少許胡椒粉;4、徹底的攪打均勻;5、凈鍋內再下入少許底油,晃動鍋子,用油把整個鍋底都潤一下,像攤餅樣倒入步驟4里拌好的青椒蛋液,撒入熟芝麻,待蛋液基本凝固時,炒散即可。

螞蟻上樹:1、紅薯粉絲用40度左右的溫水浸泡30分鐘,泡至能夠用手掐斷且沒有硬芯時,撈出瀝干,剪段備用;2、豬夾心肉去皮,剁成肉糜3、熱鍋冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。下豬肉糜炒散,加1勺料酒烹香後,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少許鹽和糖調味;4、煮沸時,加入泡好剪段的紅薯粉絲,加蓋中火煮5分鐘左右,轉大火收汁;5、留適量湯汁,關火裝盤,撒上少許小米椒圈和蔥花即可

香菇娃娃菜:1、香菇泡發切片,蔥切蔥花,姜切末,辣椒切兩段,娃娃菜切掉根部,然後豎著切兩刀洗凈控水,備用;2、炒鍋燒熱倒入油,放入辣椒、香菇、蔥姜翻炒出香味,放入娃娃菜、料酒翻炒一會兒,加入鹽翻炒均勻,水澱粉勾芡即可。

香椿拌豆腐:1、香椿洗凈用開水燙一下,變綠後瀝干水2、切成香椿碎,豆腐切成小丁後,放入開水鍋中焯一下,撈出瀝干水(焯的時候加適量鹽)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少許鹽和適量香油,拌勻即可

響油白菜:1. 白菜撕條,放滾水燙一下,加水,水再次開撈出2. 白菜瀝水,擺盤,依次澆上生抽、香醋、鹽、糖、花椒粉、蘸水/辣椒粉3. 一大勺油放鍋里加熱,滾起來以後均勻撒在白菜和調料上,拌勻,撒芝麻,開吃。


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