海底撈又出事了！又是這家店！又停業整頓！

經歷「老鼠門」事件不足一年的海底撈北京勁松店近期再曝食安隱患。

6月24日夜間，海底撈針對此前一則蘸料存在蒼蠅的有關投訴發布聲明，稱按照市食葯監管理部門要求，立即對勁松店開展停業整頓。

並安排第三方蟲害消殺公司在6月24日晚上對店堂以及後廚進行消殺作業，待驗收合格後擇日恢復營業。

據北京晨報，6月22日下午兩點半左右，吳女士自己來到海底撈勁松店就餐，快吃完時才發現麻醬蘸料碗里有一隻蒼蠅，「特別噁心，蒼蠅都已經快被泡爛了，你想我都在那碗麻醬里吃了那麼久，當時幾乎就要吐出來。」

吳女士趕緊喊來了服務員，對方道歉後準備將碗端走，「我沒讓她端走，別回頭倒掉了反而說我是無理取鬧」。於是她拍照取證後，喊來了餐廳的值班經理。

吳女士說，值班經理見狀也直道歉，「他們非要給我新開一桌再吃，我當時挺噁心的不想吃就拒絕了。他們還強硬要安排我坐到當時沒有開餐的空閑區域給我道歉，本來我不想去，但他們幾個服務員已經幫我把東西都拿了過去」。

到了沒有其他顧客的區域，經理給吳女士上了果盤，承諾這頓飯免單，並又打包了些水果，還送上一張200元的代金券。「我本來是拒絕的，覺得他們道歉了，我也接受，沒必要給這些東西，但他們一定讓我收下」。

本以為事情就這麼了結，但吳女士想要離開時，值班經理問她能不能將拍攝的蒼蠅照片刪除。「我作為一個普通顧客，照片不是偽造，不是偷拍，是我自己遇到的真實情況的記錄，他們憑什麼要求我刪除？我又不是自己拿了蒼蠅進來訛人？吃出蒼蠅後沒人在意我身體怎麼樣，倒是都忙著操心我拍的照片。上一次被曝光後廚有老鼠也是他們店，怎麼現在了對食品安全問題還這麼不上心呢？」

吳女士很氣憤，拒絕刪除照片，要自己買單並退回店鋪贈送的東西，「我不希望這些東西成為我刪除照片的交易，我不做這樣的交易。但對方一直軟磨硬泡，弄得我非常難受。經理提著東西把我送到樓下，聽我說要做完指甲再走，他才止步，但還是把東西放在我身邊」。

之後吳女士借口接電話離開，最終東西還是留在了海底撈門店。

吳女士將事情經過發布在網上，也將吃出蒼蠅的問題反映給了食葯監部門。當天下午，海底撈勁松店店長又聯繫了吳女士希望登門道歉但被吳女士拒絕，「但我同意到他們店鋪面談，我把事情經過和他們講清楚，他們也承認了處理方式欠妥」。

對於此次事件，海底撈在聲明中表示將增加對門店的蟲害消殺頻次，加強對門店的監督考核、抽查巡檢對門店蟲控設施執行情況進行專項考核，並提升公司管理和服務水平。

目前，海底撈北京勁松店已暫停營業。據餐廳服務人員向北京商報記者介紹，餐廳6月24日下午已經暫停營業並進行蟲害消殺工作，店長龔正浩告訴記者，在餐廳前後方增加了門帘，加密了餐廳的殺蟲燈、加強了風幕牆以及門窗的密封，具體營業時間待相關部門檢查後恢復。

事實上，2017年8月海底撈北京勁松店就曾因出現老鼠而被要求停業整改。

記者在海底撈勁松店初加工間拍攝的老鼠。

洗碗池內清洗簸箕。

洗碗機蓄水池內沾滿是油污和食物產渣，掉落在蓄水池內的盤子被油污覆蓋，隱約可以看出輪廓。

媒體報道後，海底撈官微緊急回應，承認後廚出現老鼠等被曝內容屬實，並向公眾致歉，承諾整改。又過了兩小時海底撈再次發聲，宣布：北京勁松店、北京太陽宮店停業整改。

但僅過去不到一年，門店再次發生食安問題。近期海底撈還曾因未經授權公開播放《琵琶語》，其音樂製作人林海要求停止侵權行為無果後，將海底撈投訴至北京市海淀區人民法院，從而引髮網友廣泛熱議。

有業內專家指出，海底撈門店出現的食安問題等相關事件引發高度關注並且持續發酵，與海底撈品牌在中國餐飲市場的影響力密切相關。海底撈在發力B端市場、籌備上市的同時，更應該重視門店的管理以及對C端消費者的維護。

中國食品產業評論員朱丹蓬則認為，一而再再而三的發生食安問題，對目前正值上市籌備期的海底撈具有較大影響，在產業端和資本方也會有較大反響，並且此類問題讓品牌在受金融機構的追捧和青睞等方面埋下隱患。

並且，此次事件員工的行為也折射出品牌培訓、管理等方面的不足，再一次給行業敲響了警鐘。

網友評論

@人格權：老實說，這個季節有蒼蠅不必上崗上線，自己家裡做飯沒有蒼蠅？？？吹毛求疵與無理取鬧只有一步之遙。當然，並不是給海底撈洗地，要承認有蒼蠅的確不對，但並沒有如此嚴重…

@Cvi蘋果達人：勁松店老是中槍……

@看時間把一切變單薄：我記得之前好像因是因為吃出來蟲子的問題吧好像是衛生方面停業整頓了好久，怎麼又有蒼蠅出來了？我還老去吃，確實夏天避免不了，可是如果一家店出了兩次是不是要引起重視？

@姜穎June：蒼蠅是特別噁心。想著就要吐的感覺。

@清絕晴：這就是我愛去海底撈的原因，敢於正視自己的問題。

@買水晶鞋得灰姑娘：自己家做飯偶爾也會掉很根頭髮 飛個蒼蠅進去。真的避免不了的，有的「東西」就是你不注意的時候進去的，你能埋怨自己做飯噁心嗎？互相理解一下就好了！

來源｜北京晨報、北京商報、法制晚報·看法新聞、新浪財經

編輯｜周穎

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