農家玉米鍋巴一斤10元 銷售火爆

位於秦嶺山區的陝西山陽縣漫川關古鎮，歷史悠久。生活在這裡的人們，製作出不少獨特的地方美食，玉米鍋巴就是其中之一。走在漫川古鎮街道上，到處彌散著鍋巴的香味，銷售也異常火爆。

製作玉米鍋巴並不複雜，農家自己種的玉米磨成面，加上芝麻、辣椒面等輔料，經過山泉水的浸泡黏成一片。

像攤餅一樣，用電餅鐺或者農家大鍋把玉米麵攤開炕熟，隨後切成小塊晾曬。

最後需要在油鍋中油炸一分鐘左右撈出控油。

玉米鍋巴自然晾乾，保留了玉米的自然清香。可以當零食吃，也成為不少酒店餐廳的一道特色菜。

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