雙城成雙記：上下通氣不咳嗽

圖片來自網路

原來寫了幾篇「雙城記」系列，主要是遊走京滬間的種種趣聞，兩座城市有太多可以對比的地方了，我只寫些偶爾觀察到的細微之處。現在發現，其實呆過的這幾座城市，京津之間，滬寧之間，津寧之間，都有好多相映成趣之處，排列組合都佔全了。以後這個系列就改名叫「雙城成雙記「啦，看著好像是個異地相親節目嘛。

江南佳麗地，金陵帝王州。被盛讚為「菜佣酒保都有六朝煙水氣」的金陵，明明應該是柔媚奢華的樣子，不知何時得了南京蘿蔔的綽號，聽上去就，有點兒艮是吧？不像人蔘何首烏，既有人形，就透著靈氣，蘿蔔是那種圓頭圓腦憨憨的樣子，有點兒愣頭青的感覺。南京產蘿蔔嗎？我竟不知，只知道常州出蘿蔔乾，難道是南京生長，順流而下，常州晒乾，上海出貨？

要說真正好吃的蘿蔔，還是在天津。

天津有諺云：蘿蔔就熱茶，氣得大夫滿街爬。（已有多位學醫的朋友表示抗議）意思是說吃蘿蔔喝熱茶，通氣消積，可治百病，大夫都要失業了。天津的沙窩蘿蔔，皮薄肉脆，甜辣多汁，更勝水果，號稱「賽鴨梨」。冬天飯後全家吃蘿蔔，似乎成了一種習慣。而且妙就妙在全家一起吃，這樣吃完了打臭嗝你不嫌我，我不嫌你，斷乎是興家樂業、共創和諧之舉，蘿蔔可說是功不可沒。

除了沙窩蘿蔔，天津美食還可以舉出一大堆來，然而「三絕」我是不會推薦的，那些和偷情、烤山芋一樣，偷著不如偷不著，吃著不如吃不著。盛名之下，其實難副，早就在種種商業化的衝擊下變成一個符號了，完全沒有當年的味道。好比是馮小憐，讀了「玉體橫陳，花容自獻」，你滿心期待看到佳人，不說傾城傾國，至少風韻猶存吧，結果出來的是一平常「老嫗」，臉還沒洗。要不是盛名在外，沒準食客們還能更寬容些：「這大媽還挺時髦啊。」

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