傾「饢」相助 烹制「愛的味道」
艾尼瓦爾·吐木爾在為貧困學生做「愛心營養饢」(4月2日攝)。本報記者 何軍 攝
月上柳梢，庫車縣牙哈鎮的街上行人寥寥。街道兩旁的商鋪早已打烊，唯獨一家打饢店還燈火通明，幾個人影仍在忙碌。
經營這家打饢店的是一位叫艾尼瓦爾·吐木爾的中年大叔，胖嘟嘟的臉被饢坑裡的炭火烤得通紅，笑起來眼睛眯成一條縫。
與平常一樣，他和妻子正在為牙哈鎮中學的40個貧困學生趕做營養饢，等待他們晚自習下課後來取。
現在，艾尼瓦爾每天要免費送出去110個「愛心營養饢」，除了牙哈鎮中學的40個，庫車縣三中還有70個。不過，相比最多時候的每天210個，他肩上的擔子已經輕了很多。
小本經營的艾尼瓦爾自2010年起開始為貧困孩子提供免費饢當午餐。2016年，在中央的關心支持下，新疆義務教育階段學生吃上了營養午餐，無論是走讀還是寄宿的學生，中午都能吃到抓飯、羊肉、拌面、炒麵，離家遠的貧困生中午的吃飯問題也隨之解決。從那以後，艾尼瓦爾便開始為寄宿學校的貧困生提供免費夜宵。
初步統計，艾尼瓦爾8年來累計送出「愛心營養饢」30多萬個，折算下來價值庫車縣城裡兩套一百平方米以上的房子。可他讓數千名貧困學子吃上了免費午餐、免費夜宵的同時，自己卻與妻子長年租住在狹小簡陋的破房子里。
「返貧」決定
42歲的艾尼瓦爾從小在牙哈鎮巴格萬村長大，在家裡5個孩子中排行老二，他的父親是村裡的民間藝人，依靠有一頓沒一頓的演出收入和家中3畝地的微薄收成，勉強養活一家人。
小時候，每天吃點苞谷面，喝幾口糊糊，白面做的饢只能逢年過節才能吃上。艾尼瓦爾回憶，由於家裡負擔太重，上小學三年級時，他不得不離家當學徒，學打饢、做烤包子，學成後四處打工掙錢。
2007年，省吃儉用攢了一些積蓄的艾尼瓦爾結了婚，並和妻子在牙哈鎮中學校門旁邊開了一家打饢店。「那個時候，一天最多能賣500多個饢，凈收入150元左右，手頭開始寬裕起來。」
然而，就在日子好轉時，艾尼瓦爾的一個決定，又讓一家人回到之前的清貧生活中。
2008年8月的一天中午，一位身著牙哈鎮中學校服的男學生，手裡攥著5毛錢，在打饢店前，盯著饢轉了三四個來回。
心思細膩的艾尼瓦爾主動走到這個男孩的跟前問，「是不是肚子餓了，想吃饢?」隨後拿了一個原本賣1塊錢的饢遞了出去。
男孩接過饢，將手中的5毛錢放在桌上。艾尼瓦爾接著問:「學校里沒帶錢、中午吃不飽的孩子多不多?」男孩點了點頭。
本地長大的艾尼瓦爾知道，當地維吾爾族農民有一個習慣，他們大多數一天只吃兩頓飯，早上吃得飽飽的，然後下地干一天農活，下午回家再吃一頓。
中午家裡沒人做飯，很多上學的孩子只能在外面買點吃的。條件好的家裡每天給上幾塊錢，條件不好的就只能給個幾毛錢。
「明天中午把吃不飽的孩子都叫過來，我這裡天天打饢，你們過來吃，不收錢。」他告訴男孩。
當天晚上收攤後，艾尼瓦爾向妻子熱汗那木·阿布拉說起了中午發生的事。
「我們幫幫這些孩子，怎麼樣?」
「連房子都沒有就幫別人，別人不會認為我們是瘋子吧。」
「他們中午回不了家吃飯，和我小時候一樣，看著心裡難受。」
「我們就這個條件，能幫別人多長時間呢?」
「那就先幫一下看，能幫一天是一天，能幫兩天是兩天」。
一番商量後，夫妻倆最終還是達成了共識。
傾「饢」相助
第二天中午，男孩帶著15個同學來到了打饢店，艾尼瓦爾一人給了一個饢，他們一邊啃一邊高興地回學校了；第三天又來了20多個孩子，艾尼瓦爾照例一人給了一個；第四天，第五天，第六天……來拿饢的孩子越來越多。
「人再多一點的話，店裡的周轉資金可就難以為繼了。」原本就賒著麵粉店賬的艾尼瓦爾感覺有點吃不消了。
他回家細細算了一筆賬，最終得出了一個結論:要想既幫助孩子，又繼續把生意做下去，眼下一天只能送50個饢。
為了幫到真正困難的學生，艾尼瓦爾和妻子決定去找牙哈鎮中學校長庫迪來提·薩依提，讓學校來提供這50個人的名單。
庫迪來提沒有當場答應。幾天後，學校里的兩個老師來到了打饢店裡，他們說:「艾尼瓦爾師傅，您送學生饢吃是好事，但這個牽涉到學生的飲食安全，需要簽一個協議。」艾尼瓦爾沒有猶豫就簽了自己的名字。
不久，學校從250多個貧困學生中選出50個家庭條件最差的，將名單送到了打饢店，夫妻倆每天中午按名單給學生髮饢。
一個學期過了，生意越來越好的艾尼瓦爾開始覺得自己有能力幫助更多的孩子，就漸漸增加了送饢的個數，60個，70個，140個……最多時每天送出去210個。除了牙哈鎮中學，庫車縣三中和牙哈鎮中心小學也收到了艾尼瓦爾的營養饢。
牙哈鎮中學副校長地力木拉提回憶，「那個時候，打饢店一到中午就排起了長隊，艾尼瓦爾還準備了免費的茶水，學生可以坐在一起吃饢喝茶，大家有說有笑，成為街上的一道風景。」
送的饢越來越多，艾尼瓦爾和妻子只能早起晚睡，最忙的時候一天要工作20個小時。「有的時候腰都直不起來，但是不敢休息，一休息就有孩子要餓肚子。」熱汗那木·阿布拉說。
在打饢店的一個角落有幾個大紙箱，裡面裝滿了花花綠綠的紙票，上面寫著艾尼瓦爾營養饢茶館。艾尼瓦爾說，每次對名單多少有點傷孩子的自尊，自己就專門印製了饢票，他定期將饢票交給學校，由學校發給貧困學生，學生憑票就能領到饢。
而為了幫助學生，他和妻子結婚後長期住在出租房裡，直到去年才依靠國家富民安居房優惠政策的補貼，在村裡蓋了3間新房，新房只是做了簡單裝修，電視機、洗衣機都是二手貨，連門都是老房子卸下來重新安裝的。
愛的味道
在新疆，庫車縣的饢遠近聞名，光種類就有50多種。但對當地許多孩子來說，艾尼瓦爾師傅打的饢，是最好吃的。
不同一般市場上賣的饢，艾尼瓦爾送的營養饢里，額外加了雞蛋、牛奶、清油、白砂糖，還撒了瓜子，這是他為學生特製的，一個就能吃飽。「兩個饢用一個雞蛋，10個饢用一公斤牛奶，孩子吃不膩還有營養。」
吃了6年免費饢的牙哈鎮中學初三學生阿爾祖古麗說，「艾尼瓦爾師傅做的饢的味道永遠留在了心裡，那是自己吃過最香的，因為那是用愛做的。」
艾尼瓦爾很喜歡孩子，可妻子一直無法生育，他現在收養了已經去世的表妹的孩子。「除了我的兒子，還有很多孩子惦記著我，他們當中有不少考上了內地的大學，有的還寫信讓我去玩。」
曾在牙哈鎮擔任黨委書記郭虎告訴記者，除了免費給貧困生送營養饢，艾尼瓦爾每年還拿出幾萬元幫助那些考上大學的貧困孩子，救濟生活困難的獨居老人。「他的善舉有效引導了各族青少年崇德向善，踐行社會主義核心價值觀。」
艾尼瓦爾大徒弟說，他的目標就是要開一家自己的打饢店，像師傅一樣幫助有困難的人。
肉孜古麗·艾爾肯是牙哈鎮的高二學生，自2013年開始，她和妹妹中午就在艾尼瓦爾的打饢店吃饢。「我的理想是當一名醫生，等艾尼瓦爾師傅老了要照顧他，更要像他一樣去幫助別人。」
八年如一日的無私付出，艾尼瓦爾已在當地家喻戶曉，但他並不認為這是自己一個人的功勞。「自打送饢後，店裡的生意就越來越好，最多的時候一天能賣1500個，很多人是為了幫助我一起做好事才來買饢的，所以這是大家的功勞。」（記者 何軍 尚升）
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