米粉界的戰鬥機——螺螄粉

今日美食----螺螄粉

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉不寫作"""螺絲粉""。

螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。

螺螄粉的小故事（之一）

柳州人一直喜歡吃螺螄，在二十世紀六七十年代，當時的柳州螺螄攤檔的食材是石螺，湯水鮮甜可口，不像田螺湯有腥味，所以螺螄湯是螺螄攤檔的重要銷售品種，售價為每碗人民幣5分。由於當時的經濟條件限制，當時的螺螄湯比螺螄更加暢銷。柳州人在家經常煮螺螄，米粉也是柳州人日常生活中的重要食物，兩者混合，就是螺螄粉。因此，在1983年以前，螺螄粉這個米粉的品種已經出現在柳州人的家裡。之後，在解放南路、青雲菜市、谷埠街三處柳州當時的重要小吃市場慢慢興起螺螄粉，其中以解放南路的螺螄攤檔最多。

柳盛螺螄粉,作為廣西資深螺螄粉品牌，今天就是我們要說的主角

螺螄粉的最佳搭檔有鴨爪、油果、腐竹、等

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當然，柳盛所研發的這一系列小吃、冷盤也是吃螺螄粉時必點美食

柳盛螺螄粉在南寧有很多分店，小編所吃過的，也是柳盛創始人所推薦的的家最具代表的分店就在秀靈路上的秀隆商業街上

柳盛螺螄粉最具代表代表的分店——柳盛原味螺螄粉

滿滿的誠意！

為了還原食材的最初味道，每鍋湯的標準是，一鍋骨頭田螺只能配48斤成品湯，確保每位顧客食用的都是相同的口感。

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