女性最愛Prosecco？男同胞才是真愛

Consorzio Tutela Prosecco DOC conducts a market research in Britain releasing male takes 56% of retail purchase of Prosecco.

作為廣受歡迎的義大利起泡酒之一，普羅塞克Prosecco以其豐富的花果芬芳和清爽愉悅的口感，備受各國女性消費者青睞。普羅塞克葡萄酒在進行市場推廣時，也將女性消費者默認為首要的目標群體，因為大部分家庭採購的決策人都是女性。然而，近日普羅塞克法定產區協會（Consorzio Tutela Prosecco DOC）在英國進行的一項市場調研顛覆了這一傳統認知。

對近800萬名英國消費者進行問卷調查的結果表明：在英國，56%的普羅塞克起泡酒購買者都是男性。當男性負責採購家庭飲料酒水時，他們更傾向於購買普羅塞克起泡酒。調研還揭示：在英國，普羅塞克起泡酒的消費者年平均工資為4.5萬英鎊，其中41％的消費者擁有學士及以上學位，81％的消費者與伴侶或其子女同住，52％都居住在英格蘭南部。「較高收入、較高學歷、重視家庭」是英國市場普羅塞克消費者的共同特點。

對於這一來自調研的「客戶畫像」，普羅塞克產區協會主席史提凡諾?澤奈特（Stefano Zanette）表示：「以往普羅塞克的促銷策略、方法都是主要圍繞女性制定、開展。但是這次調查讓我們重新審視市場。」

英國是以普羅塞克起泡酒為主的義大利起泡酒最為主要的出口國之一。2017年，Prosecco的最大消費市場是英國（占該品類葡萄酒出口總量的44%，出口總額的40%），其次是美國和德國。

史提凡諾?澤奈特（Stefano Zanette）表示：產區協會將推動進一步在其它國家市場的調研，以便於更詳細地了解普羅塞克消費者群體的年齡層分布、生活方式等特徵，從而指導調整營銷策略。目前，產區協會已經在對公眾溝通平台「普羅塞克夢之境Prosecco Dreamland」進行改版設計，旨在更好地向消費者傳達普羅塞克葡萄酒的理念，展現產區風土的魅力，傳達普羅塞克所代表的生活方式。

不久前，史提凡諾·澤奈特（Stefano Zanette）在產區協會理事會的換屆選舉中再次當選主席，這是他第二次成功連任。澤奈特表示，未來三年，產區協會的工作重心是實現可持續性發展，並加強協會的凝聚力。在保證多樣性的同時，澤奈特還特別提出，希望能夠聯合另外兩個普羅塞克葡萄酒的產區——科內利亞諾-瓦爾多比亞得內保證法定產區（Conegliano- Valdobbiadene DOCG）和阿索羅保證法定產區（Asolo DOCG），推動普羅塞克葡萄酒共同的發展。

普羅塞克葡萄酒是典型的用「查馬法（Charmat Method）釀造的起泡酒，主要採用原生品種格萊拉（Glera）白葡萄。與傳統法相比，查馬法的釀造過程更快、成本更低，並且可以最大程度的保留葡萄的芳香。目前，義大利有三個釀造普羅塞克葡萄酒的產區，都位於威尼託大區東北部與弗留利大區的相鄰地帶。其中生產規模、地域面積最大的是普羅塞克法定產區Prosecco DOC，覆蓋了弗留利大區的四個省（Gorizia, Pordenone, Trieste、Udine）和威尼託大區的5個省（Belluno, Padua, Treviso, Venice, Vicenza）

2017年，普羅塞克（Prosecco）出現了爆發性增長，營收額與2016年同比增幅達59.6%，再次鞏固了Prosecco 在義大利起泡酒出口中的龍頭位置。2017年，義大利起泡酒的出口總額首次超過了白葡萄酒。而普羅塞克這一個品類就貢獻了義大利起泡酒出口額的60%，出口總量超過21萬千升，出口額達8.06億歐元。

除了起泡酒，普羅塞克法定產區還可以釀造微氣泡酒（Frizzante）和靜止酒（Tranquillo）。

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