2018北海道——食

最新 06-27

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北海道出行準備最痛苦的一個階段就是深夜空著肚子看攻略里的美食。

日本的網紅零食，大部分都是產自北海道，比如ROYCE生巧，白色戀人，薯條三兄弟，六花亭的草莓巧克力球……

北海道的農產品在日本都是出了名的。牛奶、牛肉、拉麵、海鮮……這裡都會一一介紹。

拉麵

北海道的主要拉麵有鹽拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵，其中鹽拉麵較為清淡一點。我個人覺得日本的拉麵味道普遍偏咸，油大，真不知道為什麼口味清淡的日本人會愛吃這個，大概是平時吃淡了，難得吃個重口的吧。估計口味重的小夥伴會喜歡這個。

北海道很有名的「拉麵共和國」，在新千歲機場和札幌分別有一家。之前看攻略說主要是招待遊客，並不好吃，所以都沒去過，好像是由很多拉麵店組成的。倒是每次都在機場看到一堆人在排隊。我在北海道幾家店吃過拉麵，包括酒店的餐廳和專門的拉麵店，坦白說，除了湯底有的不一樣，我沒吃出什麼區別。日本人倒是很重視這個，拉麵共和國的各家麵館每年還有比賽，選出「拉麵之神」。——這裡就看出日本的麵食少了，一個拉麵就能出個神，要是去趟山西，估計就能寫封神榜了。

登別吃到的鬼火拉麵，番茄湯底，號稱不愛吃番茄的同伴嘗了一口就說再要一碗。

甜品

除了上面所說的各種零食，北海道還有一些只能在當地吃到的甜品。比如小樽的LeTAO雙層芝士蛋糕。

口感非常香濃，但我只吃完小小一角就會覺得有點膩，店員說最好當天吃完，建議在店裡買一小塊坐在店裡吃，體驗一下最佳口感。

另外要說的就是北海道的冰激凌。北海道的冰淇淋基本都是滿滿的牛奶香，不同店裡還有不同的口味，如果不需要考慮體重，真想每天都多吃幾個。

LeTAO的芝士牛奶冰淇淋

蜜瓜也是北海道的有名特產，嘗過一塊，雖然很甜，但算不上驚艷，加上價格的確不便宜，所以不推薦。這裡要特別推薦的水果是——玉米。

去富良野的路上，導遊一直在向我們推薦生玉米，好奇買了一個嘗嘗，一下子被震驚了，原來玉米還能有這個味兒！這裡賣的生玉米非常非常嫩，一口咬下去，滿口都是清甜的漿汁，混合著糧食獨特的香味和淡淡的奶香。如果我閉著眼睛吃幾個這種玉米粒，一定猜不出這是玉米。當然價格也不便宜。600日元一個，合人民幣三十多吧。

牛肉

我以前一直理解不了為什麼會用「入口即化」這樣的詞來形容肉類，直到在日本吃到牛肉。

函館有米其林一星的阿佐利，但大眾點評說需要預定，果斷放棄了，選擇了牛兵衛，據說預定不上阿佐利的都來這家吃了。

餐廳是優雅的日式庭院，如果不是有招牌真的以為是住家不敢進。六點鐘左右過去，不用排隊，壽喜鍋和涮涮鍋各點了一份。老闆娘親自給我們做壽喜鍋。

左上是涮鍋用的三種牛肉，其中最右的極上黑毛和牛最棒。

左下是素喜鍋。

右上是餐廳的庭院。

抱歉當時光顧著吃，沒有拍太多照片。店裡最好的是黑毛和牛，看到那漂亮的肌理紋路就知道多好吃，覺得這樣的肉最好還是用來涮鍋，涮六下之後少蘸一點調料或者壓根不蘸料，才能品嘗的肉本身的香味。日本不知道用的什麼養殖技術，不光是牛肉，豬肉雞肉都特別鮮嫩，而且沒有腥味。壽喜鍋的調味略重，不過肉好之後蘸上生雞蛋的蛋液，也是香嫩的要把舌頭吞下去了。

這樣兩人餐的費用是700+，不算便宜，不過真心值得。建議去之前一定準備好胃和錢包。

海鮮

本篇的壓軸菜要來了，再次提示空腹人員請撤離，這不是演習！

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海鮮飯是我的最愛，尤其是海膽，不管是機場餐廳還是函館朝市，覺得每家的都特別好吃，北海道的大米也是很有名的，油亮的大米混合著日式醬油，山葵，海膽，甜蝦，螃蟹，魚籽，各種海魚……永遠讓人吃不夠。

在機場吃到的加了五種料的海鮮飯

函館朝市差不多是吃海鮮最便宜的地方，位置就在函館JR站旁邊。這裡一碗滿滿蓋著海膽的海鮮飯只要3000日元，其他大部分地方都要4000日元左右。也有幾百日元一碗的海鮮飯，海鮮攤子上現撈現吃的魚，貝類和螃蟹。

在北海道這幾天，每頓飯雖然不是都很驚艷，但真沒吃到什麼難吃的。我把日本的美食分為三類：一是好吃但去不去都可以，比如拉麵，到處都有，味道也差不多，可替代性強；二是吃一次就可以不必再吃了，比如懷石料理，不難吃又好看，發朋友圈裝X利器，但實在太貴，性價比太低；第三是無論如何都值得一去再去的，比如前面提到的牛兵衛，和馬上要說到的蟹本家。

蟹本家顧名思義是吃螃蟹的，日本很多分店，札幌有兩家，最方便的是在JR站的一家，不多說上圖。前方高能。