吃木耳有什麼好處？木耳的做法大全
黑木耳是一般生長在像湖北，四川，去南，河南等地的。黑木耳的品種多，而且黑木耳的食用價值也很高。但是我們知道如果對黑木耳的加工做的不好的話，就會引起中毒的反應。所以人們就會想既然黑木耳有一定的毒性，那為什麼還要吃黑木耳呢，吃黑木耳有什麼好處呢?這個問題養生專家來給我們做解答。
吃木耳有什麼好處
養生專家介紹，雖然黑木耳是有一定的小毒，但是如果做的方法正確，一般情況下是不會中毒的，而且常吃黑木耳還對人體的健康帶來好處。接下來我們就來看看常吃黑木耳有什麼好處出現?
1、養顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、減肥清道防結石 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病 黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。
4、頭髮白多吃黑木耳 人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。
5、黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，我們不防一試!
常吃黑木耳有什麼好處，綜合上述的介紹，我們終於了解到了，雖然黑木耳有毒性，但是常吃它確實是有很多的好處，所以對於黑木耳如果方法適當常吃也是不會中毒的，大家可以放心這一點。特別是常吃黑木耳還能起到抗癌防癌的作用。
木耳的做法大全：
涼拌木耳
材料：干木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙(15ml) 陳醋1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克)白糖1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。
2)鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝干。
3)將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。
4)將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
香菇黑木耳蒸雞
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗凈。
2.雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料腌制10分鐘。
3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
通過以上介紹，對木耳的做法大全中，它的一些在製作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進行製作，使得木耳的口感和色澤，都是很吸引人，同時對長期吃木耳，也是不會損害到人體健康，它是一個放心之選。
