中國最好吃的十種雞，哪一種是最好吃的呢

道口燒雞 由道口鎮義興張燒雞店所產，是河南名特產食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮。燒雞輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離，令人饞涎欲滴。

德州扒雞 是德州的著名特產，它以五香脫骨、肉嫩鬆軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。乾隆年間，扒雞製作藝人被召進皇宮御膳房，從而德州扒雞名揚天下……

符離集燒雞 屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚……

溝幫子熏雞 溝幫子熏雞始於清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子後仍以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提示 下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高。

文昌雞 號稱「海南傳統四大名菜之首」，因產於文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有「沒有文昌雞不成席」之說。食法以白切為主，配以獨特的佐料，令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應，尤其於三亞東河東路的潭牛雞飯店富有盛名。

叫花雞 傳說當年有一個叫化，不知怎麼撿到了一隻雞，但無法烹制。於是，他就把雞殺死，用爛泥巴把雞團團裹住，放在柴火中燒烤。最後，泥干雞熟。打開泥外殼，雞毛也一併被剝光，剎時間，香氣撲鼻，叫化子美美地飽餐了一頓。再以後，這種做法被菜館中的人學去，並加以改進。「叫化雞」的名聲便愈來愈大了。

汽鍋雞 是雲南獨有的高級風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻、富於營養而廣為流傳，在國內外均享盛譽。在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然後把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟。此菜湯汁為蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮，實為人讚歎。此後汽鍋雞漸傳漸遠，膾炙人口。

口水雞 此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的美稱。

鹽酥雞 鹽酥雞是風靡寶島，席捲大陸的美味休閑食品，以台灣所獨有的近二十幾種調味料精心調配腌制而成，是真正地道的台灣美食。其暢銷台灣各地已有數十年的歷史，至今久盛不衰。

白斬雞 小紹興白斬雞，是滬上家喻戶曉的品牌佳肴。白斬雞選用腳黃、皮黃和嘴黃的「三黃」嫩母雞為原料，加工烹制後皮薄、質脆、色瑩、肉嫩、味鮮，其蘸食的醬油配製獨特，更有錦上添花之功。小紹興白斬雞，以其色澤金燦油亮、滋味鮮嫩無比而享譽古今，百吃不厭，常吃常鮮。

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