黃芪猴頭菇雞湯：能調理陰陽兩虛，有保護腸道，調養元氣，適合防癌或腫瘤患者體質虛弱者，防癌第一湯

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中醫常講「正氣虛則為積」，意思就是身體的正氣不足，也就是現代所說的免疫功能降低了，人就容易得癌，所以，臨床上常說扶正抗癌、扶正防癌就是這個道理。

黃芪猴頭菌湯中的黃芪為補氣扶正抗癌第一要葯，配合滋補抗癌珍品--猴頭菌，更提高了其扶正之力，不愧為防癌第一湯。

猴頭菇挑選方法：

新鮮時呈白色；干制後呈褐色或金黃色。其質量以形體完整無缺、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為好。凡有爛、霉、蛀者，不宜選購。

做法：

泡發猴頭菇

換水，浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味

猴頭菇性味甘平和，有利五臟、助消化、 補虛脫的功效。

黃芪20g沖洗乾淨入煲

黃芪補虛為主，在古時被稱為「補氣諸葯之最」，民間也流傳著「常喝黃芪湯，防病保健康」的順口溜。

紅棗沖洗乾淨入煲

枸杞沖洗乾淨入煲

雞斬件焯水入煲，下薑片少許

大火煲開，小火煲至雞肉熟爛

加鹽調味即可

黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年了，始見於漢墓馬王堆出土的帛書「五十二病方」，《神農本草經》列為上品。明《本草綱目》載「耆長也，黃芪色黃，為補者之長故名…」。《本草匯言》載「黃芪，補肺健脾，衛實斂汗，驅風運毒之葯也…」。 《本草逢原》載「黃芪能補五臟諸虛 ,治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無汗則發，有汗則止。」

中國的藥劑師在長達2000多年的歷史中推斷並將黃芪用作增進能力和抵抗疾病的良藥。西方的傳統藥劑師最近開始關注並研究用黃芪減弱化學療法的副作用。

有大量的現代藥理文獻報道表明，黃芪能增強機體免疫功能，促進抗體生成，還能保護肝臟，增加血細胞。可提高腫瘤細胞內環磷酸苷的含量能抑制腫瘤生長，甚至使腫瘤細胞逆轉。黃芪可增加病毒誘導干擾素的能力，並增強細胞對干擾素的敏感性。此外，還可以促進周圍血中白細胞增加，對抗化學物質、放射線或其他原因引起的白細胞減少，能顯著提干單核巨嗜細胞的吞噬能力。黃芪對細胞和體液免疫均有促進調節作用。本產品採用醇提的工藝，可以盡量保留其有效成份，起到良好的作用。

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說起猴頭菌，大家一定非常熟悉，又叫猴頭菇，刺蝟菌，花菜菌或山伏菌等。原是一種深藏於密林中的珍貴食用菌。猴頭菌是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。

素有「山珍猴頭、海味燕窩」之稱，相傳為古代宮廷貢品。在醫藥上，猴頭菌是一種貴重的良藥。古時候就被作為難得的健身補品，年老體弱者食用猴頭菌，有滋補強身的作用。

據記載，猴頭菌性平味甘，有助消化，利五髒的功能。

現代醫學研究證明，猴頭菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物質，有治療癌症和有益人體健康的功效。

癌症病人服用猴頭菌後，可自覺癥狀改善，食慾增添，疼痛緩解；對部分癌症患者，還有提高細胞免疫功能，縮小腫塊，延長生存期的良好效果。

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