元正·福鼎白茶·啟山 首席制茶師王姚經
啟山，來自福鼎白茶原產地核心產區七大山頭的白茶系列！
啟山首席制茶師——王姚經，一個與茶相伴六十載的老茶人！
白茶工匠
作為茶人，我只想用心去做好福鼎白茶，讓老百姓都能喝到有福鼎品質風味的放心茶。
——王姚經
作為元正·福鼎白茶·啟山系列的首席制茶師，王姚經老師的人生與白茶一樣：一生只做一件事，精益求精，伴茶六十春！正如白茶的製作，簡單而自然！
王姚經老師是少數堅持傳統福鼎白茶製作工藝標準的茶葉工程師，他對大自然的尊重，對傳統福鼎白茶的製作工藝標準的堅持，對品質的苛刻要求，也如他為人的態度一般，讓人肅然起敬。
茶廠記憶
1961年，王姚經老師進入福鼎茶廠，初時只是生產技術科的一名評茶員，因著對白茶的熱愛，一步步經歷了白茶初制、精製等生產技藝活動，在實踐中歷練、積累、提高；1964年白茶生產擴大到下屬湖林初制廠，以及在白琳芹洋設點加工白茶，後來王姚經老師常有下鄉支援春茶加工、參與白茶加溫萎凋和多項技術革新等工作，在實踐磨鍊中提升了白茶生產技術與企業經營管理能力，先後提拔為副科長、副廠長，1989年由福鼎市政府任命為福鼎茶廠廠長，全面負責福鼎茶廠的企業管理工作。
由於對中國福鼎白茶工藝的精深研究與成就，1989年，福建省人事局為王姚經老師頒發「茶葉工程師」榮譽證書。
2018年6月，王姚經先生聘任為福建省評茶師協會專家委員會委員。
我與白茶
從16歲開始學茶，至今六十載，談到做茶，王老的笑意漸起，講到自己做茶的點滴，猶如在講自己的孩子，滿滿的都是驕傲。
在與王老談話的點滴間，感受傳統白茶製作的奧妙。白茶講究的是工藝的天然、自然，火候與細節的把握尤為重要，從茶樹鮮葉到茶葉成品，決定白茶品質的,原料是根本，萎凋是關鍵。
茶業界百歲泰斗張天福先生言示：「白茶製作看起來比較簡單，實際上很複雜，不容易掌握的好」。結合生產實踐，簡言之：白茶加工簡單，生化變化複雜，關鍵在於萎凋技術。通過調控溫度、相對濕度，氣流和時間來獲得獨特品質的白茶。精密工序層層把控，由茶葉鮮葉到成品的一步步轉化，由茶園到茶杯，是天然味道的自然傳輸，是時間的味道承載！
看似簡單的白茶製作，僅僅只有萎凋與乾燥，操作起來卻絲毫不能有偏差，溫度、濕度、時間，每個製作的節點都需要對工藝的嚴密把控，每一道工序都需老茶人的專心與用心。一絲一毫的懈怠，都會導致白茶品質的天壤之別，專心用心做好茶，不只是技藝的錘鍊，更是對茶的用心呵護，用心製作，就如同培養自己的孩子一般，去製作每一葉茶，看著一片片茶樹鮮葉一點點變成入口清鮮的白茶，王姚經老師坦言，深愛這份辛苦，因為值得！
對於王老而言，白茶成品的那一刻，是笑的最開心的時刻！就像養育孩子成才那般的欣慰，是用心之後坦然收穫的開懷！
千呼萬喚始出來的啟山，7月3日，正式與大家見面！
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