脊骨除了燒湯這麼做你試過嗎？平易又好吃，做一大鍋吃個痛快！

今天從超市裡買了兩斤脊骨，準備做一個醬大骨，這樣做出來的骨頭骨香肉酥，醬香味足，啃著吃太過癮了！

首先把骨頭砍小一點，我直接是超市裡砍好的。用清水泡一個小時以上，泡去裡面的血水。

泡好以後洗乾淨，然後冷水下鍋，加點蔥姜和料酒煮開。

煮開以後撈去浮沫，用清水淘洗乾淨。

準備點蔥姜、大料、花椒、黃豆醬和老抽

鍋里加入開水，放洗乾淨的骨頭下去，加入準備好的蔥姜，大料和花椒，再加一點點鹽中小火煮40分鐘。

煮好以後加入黃豆醬，再加點生抽上色。小火繼續煮一個小時。

煮熟入味就可以出鍋了。

小貼士：

1、醬是這道菜的靈魂，我選的是黃豆醬。

2、中途要嘗嘗味，看看鮮甜香味夠不夠，然後酌情加料。

3、骨頭可以選棒骨，腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨和脊骨啃肉。建議一次多做點，不然不夠吃也不值得費事哦！

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