夏天要多喝綠豆湯，這樣煮「朵朵開花」，煮好的「殼」要留著，別扔了！

現已經步入盛夏，天氣越來越炎熱，在這炎熱的夏季，沒有什麼是比喝上一碗冰綠豆湯來得更爽快。綠豆湯是解暑佳品，夏季要多喝，能夠清熱解毒，止渴消暑。外面買的綠豆湯一般水和豆的比例嚴重失調，喝起來太稀了，全是水，綠豆沒放幾顆，所以不如在家自己做綠豆湯，做好之後放冰箱，冰鎮過後再拿出來喝，那感覺才爽。

很多在家煮綠豆湯都不好喝，煮出來太硬，雖然顆顆分明，但是口感不佳，今天我就將老媽煮綠豆湯的老方子教給你們，保證這樣煮出來的綠豆能夠「朵朵開花」。煮綠豆湯首先自然是要準備好綠豆，我們把買來的綠豆放清水泡1分鐘，浮出來的表面的雜質和石子就能夠清除掉，接著再在手龍頭上沖水，沖水沖洗乾淨之後控干水分，接著準備一口乾凈的鍋大火燒鍋，鍋熱之後將綠豆倒進去翻炒，大概翻炒5分鐘左右的樣子然後關火備用。

接著再往鍋里加水，倒進綠豆大火煮沸，煮沸之後，再往鍋中加入一些冷水繼續煮沸，這樣水開以後轉中小火熬制5-8分鐘，這樣煮出來的綠豆就全部「開花」了，煮出來的綠豆湯汁也十分清香，喝起來也美味。

最後要記住，綠豆湯煮開花之後，表面會浮出一些綠豆殼，很多人會把浮在表面的殼撈出來扔掉，但這是錯誤的做法！這些殼要留著一起喝了，因為它對身體是非常有益的。因為綠豆的清熱之力就在於綠豆皮，如果你將皮扔了的話，那還怎麼清熱呢。

如果你還有什麼煮綠豆湯的小竅門或更好的做法，可以在評論處留言分享給大家哦！

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