夏天就饞這菜，我家隔兩三天准做一次，每次都吃個精光，真過癮！

夏天酷暑難耐是很多人的第一感覺。家裡的沙發跟床都開始換上了涼席了。夏天炎熱，整個人食慾都下降了，各種油膩的東西真是是想到都覺得難受了，更別說吃了。夏天很多人就愛吃冰的，喝一些冷飲之類，這一點我們家倒是不提倡的，可以喝常溫的涼水，但是冰凍的飲料，還是建議放涼到常溫再飲用、腸胃不好的人忽冷忽熱的，吃冰凍的東西，容易吃壞肚子。夏天就饞這菜,我家隔兩三天准做一次,每次都吃個精光，真過癮！

涼拌雞絲：多是選擇雞胸肉，大家都知道，雞胸高蛋白低脂肪可滋補養身，它的蛋白質很優質，能很容易就被人體吸收和利用。多食雞胸肉可強身健體可補虛健胃可溫中益氣，還具有改善記憶功能的功效。雞絲可以涼拌可以做成雞絲麵。

這道菜在我家，真是每個人的心頭愛。孩子喜歡它有滋有味好吃，老公呢，喜歡它能配啤酒，是一道下酒好菜。我自己，則是因為它做法簡單，不用長時間悶在廚房而且還可以減肥，吃多了也不怕！

木耳泡發洗凈，雞胸解凍以後洗凈，所有輔料洗凈備用。鍋里水燒開，放入黑木耳焯燙一分鐘。黑木耳焯好以後撈出瀝干放入碗里備用。焯過黑木耳的水裡放入蔥結、薑片、黃酒，再次燒開以後轉中火，蓋上鍋蓋煮熟雞胸肉。雞胸肉煮熟以後撈出略放涼。把蒜搗碎，放入生抽、紅辣椒油、醋、香油、白糖、芝麻醬、食鹽、花椒粉調成味汁。小蔥取蔥綠切成小段，紅辣椒少許調色。把煮熟的雞胸肉裝在保鮮袋裡，用擀麵杖敲松。把雞肉取出，再略微撕一下就好了，跟黑木耳放在一起。澆入料汁就可以。夏天就饞這菜,我家隔兩三天准做一次,每次都吃個精光，真過癮！

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