教你2招，饅頭怎麼炸都不油膩，外焦里嫩，好吃到爆

饅頭這種主食，可以說是老少皆宜，南北方都愛，但是做法不同，口感也不同。

其中，最有名的做法當屬「油炸」了。因為饅頭在經過「油炸」這道工序以後，吃起來香酥可口，回味綿長，深受廣大吃貨們的喜愛。

其實，在很多大大小小的飯店中，油炸饅頭作為主食之一，有著獨特的製作手法，保證吃起來不油膩，而且外焦里嫩，好吃到爆！下面，就教大家2招，輕鬆製作香噴噴的油炸饅頭吧。

第一招就是：裹漿

第1步——把饅頭均勻的切成0.5cm左右厚度的饅頭片，放到一邊，備用。

第2步——水、澱粉、雞蛋放到碗中攪拌均勻，再放少量的鹽、蔥，充分攪拌後，均勻塗抹在饅頭片表面。

第3步——鍋中放油，開火，升溫到六成熱左右。將塗抹上雞蛋和澱粉的饅頭片放入鍋內，勤翻面，炸至表面金黃即可。

第二招就是：鹽水浸泡，比第一招操作、省時省力。

第1步——還是將饅頭切成饅頭片，但是要比第一招切的厚度稍稍再厚一些。

第2步——冷水，加鹽，充分攪拌，將饅頭片快速放入泡一下。

第3步——鍋中放油，開火，升溫到六成熱左右。濕饅頭片甩一甩表面的水分，放入鍋內，勤翻面，炸至表面金黃即可。

第二招的操作簡單易學，而且饅頭片不吸油，口感不油膩。但是要避免濕饅頭片在油炸時表面的水分亂飛，將人灼傷。

炸饅頭雖然看起來簡單，但是想真正做到香酥可口也是十分考驗能力的哦。

相信大家都有自己的炸饅頭小技巧，歡迎在文章底部留言分享。

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