四種蔬菜幫你清涼度夏！

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夏季天氣炎熱，在高溫酷暑下人體水份流失得比較快，且體內容易「生火」，如果不及時去火，就易燥怒。所以夏季食譜應注重清熱降火，多吃下面這四種時令蔬菜，讓你健康過夏天！

空心菜

空心菜，是夏季的代表蔬菜之一。中醫認為，空心菜味甘、性微寒，歸肝、心、大腸、小腸經，有清熱涼血、利尿、潤腸通便、清熱解毒之功。

此外，空心菜中的粗纖維含量豐富，能促進腸胃蠕動，增加排便、預防便秘，也有平衡腸道菌群的功效;而且空心菜所含的胡蘿蔔素適度食用對人體好處多多。

西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節，多吃西紅柿不僅能預防及改善各種身體疾病，還能消脂排毒，改變肥胖體質，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!

西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力也很高!另外，維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能，改善宿醉的好幫手。

苦瓜

苦瓜，味苦性寒，有清熱瀉火的功能。苦瓜是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏，刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值也就越高。而且苦瓜素還有「脂肪殺手」的美譽，有消脂減肥的作用，是葯食兩用的佳品。

黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

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本文由公眾號：「名醫名葯」整理髮表

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