夏天最適合吃茄子，不僅抗氧化還能減肥，但沒有幾個人吃對

隨著氣溫越來越高，越來越多的蔬菜水果上市了，有香蕉、蘋果、荔枝、山竹、榴槤、桑葚、各種瓜類、茄子、綠葉菜等等，不管是在蔬菜堆里，還是在水果堆里，紫色的食物都是那麼的搶眼。

尤其是深紫色的茄子，不僅價格低廉，就連它的口感也是沒得挑，最重要的是它的營養價值很高，今天就和大家聊聊茄子這種常見的蔬菜。

經常吃茄子，對身體健康有哪些好處呢？

在想要減肥的人們眼中，永遠要選擇熱量比較低且營養非常豐富的食物。而茄子就是一個好選擇，無論是看它其中的糖分，還是裡面含有的脂肪含量，都是在蔬菜當中比較少的，每百克的茄子中含有脂肪的含量就只是0.1g，都可以簡單的忽略不計了。

同時，別看茄子的脂肪含量非常少，它裡面含有的水分還非常的高。在夏天這個容易缺水的季節，茄子既是一種很好的補水蔬菜，還是一種減肥人群的可以選擇的佳品。

即使是已經患有高血脂的人群以及體重在肥胖範圍的人群，吃些茄子也是很好的選擇，並不會影響我們的身體健康。另外，在相關茄子的研究上面，茄子的外皮含有大量的花青素，它的抗氧化能力非常的強。

除此之外，在研究上還發現，茄子當中含有一種叫做綠原酸的營養成分，在抗氧化上面也是非常強的，再加上茄子中黃酮類物質，還具有修復已經損傷血管的作用，對於預防心血管疾病以及心血管的保護都有很大的幫助。

茄子的好處這麼多，但卻有很多人都沒吃對，如果你正在犯以下這幾個關鍵性的錯誤，就要趕緊改正了。

不要用大量的油炒茄子：家常茄子最普遍的一種做法，就是炒茄子。但對於茄子，一定不要食用過多的油，就比如地三鮮這道菜更要注意，茄子有好處也有它不好的特點，它的結構是鬆軟多孔的。

雖然本身含有的脂肪少之又少，但是如果你使用大量的油之後，茄子就會全部吸入到自己的內部，成為油脂的天下，這樣對於我們的身體健康來說，是百害無一利了。

所以，在烹飪茄子的時候，一定要少用油，這樣才可以更好的保證我們的身體健康。

不要食用沒烹飪熟的茄子：沒有完全烹飪成熟的茄子當中，含有一種叫做茄鹼的物質，當我們機體攝入比較多的時候，就容易出現食物中毒的現象。因此，為了大家的安全考慮，要食用烹飪完全成熟的茄子會更好。

各位朋友，你喜歡食用茄子這種蔬菜嗎？在烹飪的時候，會注意到茄子的結構特點嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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