今晚就要吃粉蒸豆角，避免油煎火炒

鄭州今天下了一整天的雨，屋裡潮潮的，也很悶熱。去廚房做飯也不想煙熏火燎的，打算做道蒸菜！蒸菜比炒菜更好消化，營養好。

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這道菜很簡單，選用老豆角，再拌入麵粉，讓麵粉均勻的裹在豆角上，就可以放在爐火上蒸熟了。這菜簡單方便又快捷，而且能讓你夏季遠離油煙， 非常值得一試。

豆角洗凈，擇去兩頭，擇掉蟲眼，用手掰成段（或者用刀切成段）

把鹽、雞精、十三香、放上拌勻

放入適量麵粉

像這樣每根豆角都粘上麵粉，蒸鍋添水，大火燒開，蒸架上放上干棉布

把拌好麵粉的豆角倒棉布上，用筷子扒平，盡量厚薄均勻，蓋蓋大火蒸七分鐘關火(時間長短根據厚薄靈活掌握)。

倒入2勺蒜沫，加上少許醋、少許生抽、2勺香油、1勺辣椒油拌勻

口感粉糯，超級好吃

豆角常食可以健脾胃，增進食慾

香辣蒜蓉蒸豆角，不一樣的口感！

1、蒸豆角用麵粉蒸制，也可以用蒸肉米粉替代。

2、豆角烹煮時間宜長不宜短，要保證豆角熟透，不熟的豆角里會導致中毒

3、豆角也可以用荷蘭豆等替代，烹飪方法和蒸制時間基本一樣。

4、拌豆角時注意放入材料順序，先放調味最後放麵粉， 這樣豆角入味且被粉裹著；

5、調味料按個人口味加入蒜蓉、生抽、辣椒油等， 拌均勻即可；

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