補鈣，這些家常菜比鈣片強10倍！快做給孩子吃

鈣的重要性

鈣是人體不可缺少的營養素之一，它參與人體整個的生命過程，從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。人體需要每天攝入一定量的鈣，才能夠維持身體正常的新陳代謝，增強人體對周圍環境的適應能力。

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缺鈣癥狀一籮筐

大家一起來辨認

可能我們對缺鈣的癥狀有一定程度的認識，如缺鈣會影響到人體的骨骼和牙齒等。但是談到缺鈣的具體表現，很多人一時無法回答。

下面，我們就具體描述缺鈣的表現，幫助人們深入了解缺鈣癥狀，以便自測缺鈣程度，從而能夠針對健康進行更好地自我完善。根據不同人群，缺鈣的表現如下：

兒童

當孩子出現以下癥狀時，就可能因為缺鈣：不易入睡，不易進入深睡狀態，入睡後愛啼哭，易驚醒，入睡後多汗，陣發性腹痛，腹瀉，抽筋，胸骨疼痛，"x"型腿"o"型腿，雞胸，指甲灰白或有白痕，厭食，偏食；白天煩躁，坐立不安；智力發育遲，說話晚，學步晚，13個月後才開始；出牙晚，10個月後才出牙。牙齒排列稀疏，不整齊，不緊密，牙齒呈黑尖形或鋸齒形，頭髮稀疏，健康狀況不好，容易感冒。

青少年

青少年缺鈣會明顯感到生長疼，腿軟，抽筋，體育課成績不佳；乏力，煩躁，精力不集中，容易疲倦；厭食，蛀牙，牙齒髮育不良， 易過敏，易感冒。

孕婦

處於非常時期的婦女，缺鈣現象較為普遍，不過，隨著優生優育的知識普及，人們對此期缺鈣的癥狀較為熟悉，當她們感覺到牙齒鬆動，四肢無力，經常抽筋，麻木，腰酸背痛，關節疼，風濕疼，頭暈，並罹患貧血，產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足時，就應診斷為缺鈣。

老年人

成年以後，人體就慢慢進入了負鈣平衡期，即鈣質的吸收減少，排泄加大，老年人大多是因為鈣的流失而造成缺鈣現象。老年人缺鈣的癥狀有：老年性皮膚病癢，腳後跟疼，腰椎，頸椎疼痛；牙齒鬆動，脫落；明顯的駝背，身高降低；食慾減退，消化道潰瘍，便秘，多夢，失眠，煩躁，易怒等。

根據缺鈣癥狀自測，你或者家人，是否已經進一步了解了自身的健康狀況呢？如果你認為自己不幸進入缺鈣的人群，或者孩子有缺鈣的現象，那麼就趕緊喚醒補鈣意識，讓身體快速恢復到健康狀態吧。

比鈣片強10倍的家常菜

一說到補鈣，我們首先想到的就是鈣片或者牛奶，鈣片經常會忘記吃，牛奶呢，中國人的體質會有乳糖不耐受，這就嚴重影響了鈣的吸收。

果蔬對於補鈣壯骨的貢獻被很多人忽視了。

很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但「一個好漢三個幫」，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

一、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤：

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每 100 克含鈣 870 毫克，高於豆類和蔬菜。

菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

二、醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。

此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素 K。

三、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素 C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

四、紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為 2∶1 時，最利於鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

五、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃 200 克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的 1/3 ，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D 能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

六、炒洋蔥

洋蔥中含有一定鈣質，最重要的是其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失。如果單純的補鈣，而不阻止鈣流失，那補的鈣再多也沒用。而鈣流失就是骨質疏鬆的主要癥狀。

研究發現，常吃洋蔥能提高骨密度，預防骨質疏鬆。

所以說，常吃洋蔥，有助補鈣，還能預防骨質疏鬆。如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。吃洋蔥補鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。

來源：健康新語

編輯：西奧

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