北京風味特色，你嘗過幾種？

老北京火鍋：也稱「涮羊肉」,選取閹割過的羊,肥瘦相間的後腿肉最佳,放入炭火銅鍋中涮10秒鐘便熟。最正宗的吃法為:清湯(只放入大蒜、薑片、紅棗、香菇,不加調味料)加麻醬(北京最風行的蘸料芝麻醬)。比較有名的涮羊肉餐館有東來順、口福居、宏源南門涮肉城等等。

羊蠍子：本是回民的傳統食品,逐漸在北京開始火爆起來,至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉,卻對羊蠍子情有獨鍾,能在競爭激烈的京城餐飲市場佔據一席之地,可見羊蠍子的魅力有多大。啃完羊肉再涮菜吃,絕對是秋冬最好的滋補菜肴。

爆肚：是北京風味小吃中的名吃,爆肚又脆又鮮,不油不膩,據說還可治胃病。吃爆肚的人如會喝酒,總要喝二兩,喝完酒,吃兩個剛出爐的燒餅,確實是一大快事。所以老北京都歡喜吃爆肚,特別是農曆立秋之後,北京人講究「吃秋」,就有「要吃秋,有爆肚」之說。我發現關注我的人，最後都過上了童話般的生活，幸福是結局！

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