豆瓣9.0，食慾性也，深夜劇毒
八卦電影
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夏日的晚上，最愜意的是什麼？
吹著空調，吃著西瓜，順手一串——
人生一串
豆瓣：9.0
首先聲明——
1、嚴重警告，一定要吃飽再看，不然你會大大後悔。
2、真香警告，嘴上說著不吃不吃，看完你一定會吃。
3、增肥警告，看之前，請做好胖十斤的心理準備。
好了，上燒烤！
放錯圖了，下面才是正主！
講真，我身體已經有一種洪荒之力——立馬衝出去點100個羊肉串。
要不是錢包禁錮了我的肉體，我早就不在這裡寫這篇推送了。
你永遠不要低估燒烤的誘惑，也不要低估一個吃貨的力量。
這部紀錄片豆瓣9.0分，B站評分9.8分，分數高到驚人，三天時間播放量高達330 萬。
看過的人，都說——真香！
第一道：涼山山豬小串
豬小串，不就是烤豬肉嗎？
可這裡的豬肉好啊，沒吸過霧霾沒喝過污染水，天天吃得新鮮草，喝的是礦泉水。
豬，先用火烤的方式去毛，再連皮帶骨切成大塊。
用干蕨草和松塔作燃料烤肉，不僅毛烤的乾淨又不至於燒焦，豬肉還能吸收草香和松香。
用小米椒、蒜末和鹽腌制入味，再澆上香味獨特的菜籽油，這樣豬肉才能烤出最好的賣相。
豬肉都是帶皮烤的，烤後的豬肉皮外面焦脆。
又帶著肥肉烤出的油脂，再配上辣椒、黃豆、芝麻磨成的蘸料，入口酥脆。
我口水橫流，這才第一個...
第二道：雲南昭通牛肉小串
單點不賣，每次50串起步。
別講數，你一吃就停不下來。
這裡，是燒烤的藝術，靈魂燒烤師的樂園。
這裡的烤串，有獨到美味秘笈——
肉串烤前，都要蘸湯料。
烤制之前，會先把肉串用鹵湯浸制入味，然後放在烤架上猛火快烤，並不停翻轉，最大程度地鎖住味道。
等到六七成熟時，再撒上雲南人最愛的干辣椒提味。
牛肉加辣椒，那是絕配。
嘖嘖，這才是真正的五星嫩牛嘛。
第三道：新疆紅柳烤肉
燒烤，也許是最簡單的烹飪。
一把鹽，一根樹枝，就能烤出好味道。
在新疆的喀爾曲尕，羅布人用樹枝就能烤出人間美味。
在這裡，紅柳枝是獨家法寶，別的地方都沒有。
從樹上剛取下的紅柳枝，帶著獨特的香味，正好搭配羊肉。
尉犁羅布羊，也是新疆羊肉中公認的極品。
羅布人燒烤並沒有華而不實的技巧，只用樹枝加粗鹽，就能把羊肉的鮮甜釋放出來。
小孩吃了長得快
姑娘吃了變漂亮
老太婆吃了跑得快
第四道：新疆尉犁烤全羊
這裡經常會發生交通堵塞，因為味道太吸引人了。
這裡的烤全羊，是用自製的饢坑來烤。
羊渾身塗滿 13 種中藥，放入饢坑。
但並不是用火烤，而是先用鹽水熄滅饢坑裡的明火。
用高溫的水蒸氣，讓羊肉更鮮嫩。
這一爐出鍋後，香漂百里。
方圓八百里內，吃貨蠢蠢欲動。
第五道：湛江烤生蚝
「烤生蚝，大排檔，沒有這些，一個湛江的夜晚，純屬虛度」。
生活在這裡的生蚝，享受著亞熱帶的宜人氣候，心情舒暢，養尊處優。
它們的肉質細嫩，爽滑溫潤。
在炭火上一烤，生蚝汁水飽滿，肉質Q彈。
再配上蒜蓉、剁椒等醬料，鮮香無比。
還有一種原汁原味的做法——原味蚝。
在碳烤中，整個蚝不開蓋，直接進行烤制。
烤後開蓋，將蚝肉蘸取醬油和芥末調成的醬料後，放入嘴中體驗那種鮮滑的蚝肉本色。
老餮們都知道，殼裡的湯汁也是人間極品，直接喝下去，就能直達天堂。
那種鮮嫩可口的滋味，讓你感受一下溫熱爆裂的感覺。
八哥作為一個常年熬夜的夜遊神，見過太多街頭燒烤攤、大排檔、蒼蠅小館。
燒烤攤好吃又便宜，但經常都是髒亂差，這是事實。
畫面拍得這麼通透、簡潔、精美，這真的要好好感謝導演和攝影了。
謝謝你們，把中國大燒烤地攤文化也能拍得如次高端大氣上檔次。
真的，第一次見到把燒烤拍成寫真大片的國產紀錄片。
玉體橫陳，纖毫畢現。色相鮮嫩，一見傾心。
《串》文案也寫得很用心又接地氣，有時候旁白君還會二次元賣萌，果然是大B站親生的。
各種燒烤色香味俱全，隔著屏幕都能聞到誘人的味道。
導演陳英傑親自擔任旁白，雖然聽起來有點像評書，但習慣了會覺得聲音挺滄桑，還挺有味道。
第一集讓我們已經口水直流，那麼第二集會讓我們垂涎三尺嗎？
只見畫風一轉，上黑暗料理燒烤！
下面出場這位，雖然看著像乳酪蜂蜜蛋糕，但這可是蠶蛹烤串。
烤牛眼睛、烤腦花、烤鞭、烤蠶蛹......重量級嘉賓，粉墨登場。
無重口，不燒烤。
好吃莫過下三路，刺激還需重口味。
在東北，口味可不是一般的重，什麼都敢吃。
因為在這裡，大家都十分相信，吃什麼補什麼。
東北人愛吃烤蠶蛹，因為一隻蠶蛹=三個雞蛋。
吃烤蠶蛹的時候，輕輕咬開皮，咸鮮的肉汁瞬間湧入，會讓你滿口生津。
慢慢品味著肉汁，連皮帶肉，細細咀嚼。
在這裡，除了蠶蛹可以吃，還有已經變成蛾子的蠶蛾......
甚至，連幼小的青蟲都不放過。。。
別看這它們其貌不揚，做出烤串之後，個個又煥發了蟲生的第二春。
不要打我，口味清淡如我，實在不能放不可描述的圖了.....
深夜街頭，三兩好友，幾杯啤酒，無所不談，暢所欲言。
這個時刻，沒有煩惱，沒有壓力，沒有了煩心的操蛋事。
在這裡，沒有上下級，沒有年齡差異，沒有男女之分，沒有直彎之差，只有吃！烤！串！吃！吃！吃！
被生活虐慘的每一個人，在這裡，都能找到屬於自己的快樂。
「沒了煙火氣，人生就是孤獨的旅途，這句話就是為燒烤量身定製的。」
沒有深夜街邊擼串過的人，不足以談人生。
這可能才是中國人最熟悉的深夜食堂。
黃磊老師，真心建議您也來看一遍這部紀錄片。
大家不是罵你，而是您的老壇酸菜《深夜食堂》真的不屬於中國。
人生沒有老壇，活得更加健康更幸福。
但如果沒有燒烤，人生將孤獨前行。
涼山小豬肉，昭通牛肉小串，尉犁烤全羊，湛江烤生蚝，統統都是市井最廉價最常見的食物。
個個卻閃耀著動人的「煙火味」，這正是維繫人情關係紐帶的神奇珍饈。
把你的日子，我的日子，串一串，串出人生百態，串成冷暖自知，煙火里道不盡塵埃，香辛中已噙滿甘苦。
食，色，性也。
吃，人之本性；食慾，人最單純的慾望。
只要你吃得下去飯，人生就沒有跨不過去的坎。
隨性而活，活得快樂。
就如蔡瀾所說，隨便對付一頓飯，是對人生最大的不尊重。
吃好了，把自己的胃照顧好了，才會心情好，活得開心。
人生啊，不過是吃吃喝喝，想簡單點，才能過得快樂。
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