這麼一道菜簡單美味又下飯，吃一次就上癮！可惜有些人見都沒見過

有這麼一道菜，被朋友稱為黑暗料理，其實嘗過的人都知道，它其中的美味在哪裡。沒錯，它就是絲瓜炒油條。很多人認為油條只是用來做早餐，喝豆漿搭配食用的，那麼軟，感覺沾水就糊了，是怎麼和絲瓜搭配的呢？

油條作為最古老的一種漢族麵食，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條主要是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。據說油條中含有少量的蛋白質，但是屬於高熱量高油脂食物，因此，搭配著絲瓜吃菜更加美味。

做法：

1，將絲瓜洗凈切條，小米辣一個洗凈，切碎；蒜幾個，拍扁去皮，切成片。

2，鍋中熱油，加入小米辣和蒜片爆香，然後將絲瓜條放入，加鹽翻炒變色變軟。

3，然後將油條撕成塊，放在鍋中快速翻炒即可。據說夏天吃絲瓜是可以補充水分的，這是因為絲瓜中含有豐富的維生素，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

小技巧：記住，絲瓜一定要現切，切記，這是因為絲瓜切好後很容易變黑，最好是現切現炒，否則切好後就放入淡鹽水裡浸泡，以避免氧化變色。另外，油條放進去之後千萬不要炒太久，否則油條變軟就不好吃了。

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