12種童年常吃的野味，吃過5種以上的人不多

野雞又叫雉雞、山雞，野雞肉質細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質含量高達40%，是普通雞肉、豬肉的2.5倍，脂肪含量僅為0.9%，是高蛋白質、低脂肪的野味食品，可以說在中國以前的農村野雞是非常常見的，但是現在連野雞毛都少見了。

野兔，在過去的農村比較常見，它們生性機警、行動敏捷，有著靈敏的聽覺，晝伏夜出，有著極強的繁殖能力，以野草和樹葉等為食，但是隨著人類活動的擴大，以及大量的使用農藥，現在在野外真的很難見到它們的身影了。

黃鱔又叫鱔魚，一般生活在稻田、小河、小溪中，體表沒有鱗片，身上的鰭基本上消失了，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，是一種非常難得的野味，小時候一般都是抓黃鱔回來燉湯喝或者炸著吃，那叫一個香。

田螺泛指田螺科的軟體動物，它們對水質要求較高，一般生長在水庫或者水塘邊上，如果水質不好，容易受到污染，體內有大量的寄生蟲，過去污水較少的時候，田螺在野外隨處可見，現在只能吃養殖的了。

河蚌在自然環境下一般生活在江河、湖泊中，以單細胞、原生動物為食，行動遲緩，記得在小時候，經常吃到美味可口的田螺肉，田螺肉一定要熟，不然很容易引起疾病。

我們小時候見到的田雞，其實它的學名叫做虎紋蛙，風味獨特、味道鮮美、營養價值極高，但是由於長相不太好，一般不怎麼受人待見，現在它們卻是國家二級保護動物，要是在吃它們可就違法了。

在那個肉類匱乏的年代，誰家要是有幸達到一頭野豬，那生活真的是美滋滋，別的不說，天天有肉吃呀，讓人很羨慕的，但是可能是吃的人多了，吃著吃著就讓它成為了國家二級保護動物。

這種野味小時候就比較常見了，但是小孩一般沒有幾個敢吃的，都是大人拿著下酒，現在想想真的不是一般人能消受的。

這貨小時候見過，沒有敢吃，看著像老鼠，其實它們與老鼠不同主要以竹子、植物精幹等為食，它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值，現在市面上的多為養殖的。

黃顙一般生活在靜水或者緩流淺灘，以小魚或者水生昆蟲為食，這個不是全國都能看見的，一般在南方比較常見，對水質有著很高的要求，現在野生的黃顙很難找到了。

黃顙一般生活在靜水或者緩流淺灘，以小魚或者水生昆蟲為食，這個不是全國都能看見的，一般在南方比較常見，對水質有著很高的要求，現在野生的黃顙很難找到了。

蜂蛹，這種野味小時候有但不是很多，因為比較危險，所以只有膽子大的人，才敢去捅馬蜂窩，蜂蛹營養豐富，風味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品，現在的蜂蛹基本上都是養殖的，而且不便宜。

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