一碗麵粉，2個雞蛋，油餅這樣做，吃一口滿嘴香，蓬鬆酥軟吃不夠

一碗麵粉，2個雞蛋，油餅這樣做，吃一口滿嘴香，蓬鬆酥軟吃不夠，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧麵粉一碗雞蛋兩個酵母6g泡打粉6g糖50g豬油30g冷水/開水適量鹽3g麵粉放麵包機桶里，用開水將大約1/4的麵粉燙成濃稠的漿糊狀，涼晾。

本來應該單另拿一個碗燙麵的，因為懶，所以直接在麵包機里燙麵了，效果差不多。

所有配料放麵包機里，添加適量冷水，和成柔軟的麵糰，略醒。（水要分量少次的加，以免加多了）

分割成大小合適的劑子，注意麵坯表面別吹乾了。

擀成約一厘米厚的圓坯，中間劃兩刀。

油7成熱時，扔一小塊麵糰，若很快浮上來，說明油溫正好。放入油餅坯，開炸。

半燙麵的緣故加上又很薄，很容易熟，所以兩面一上色即可。

即使涼了也柔軟。

水量根據經驗放，最後和成如耳垂般柔軟的麵糰即可，做成餅坯後不用醒發，直接炸就行。因為很容易炸熟，所以要一次多做好餅坯，以免手忙腳亂糖越多，上色越重。喜歡淺色的，糖少點。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！