夏天炒青菜，焯水時，要用熱水還是冷水？很多人犯錯，難怪口感差

在夏天，大部分人都是食慾比較差的，尤其是看到各種油膩食物的時候，整個人感覺胃部都是不舒服的，特別是吃了辛辣食物後，當是口感好，但過了一會後，容易腸胃堵得慌，感覺胃口都變差了！這也是因為夏天比較悶熱的原因，所以很多人在夏天的時候就會喜歡吃青菜，而且夏天各種好吃的青菜也比較多！但我們要知道，有一些青菜炒之前，是要焯水的，但你焯水炒對了嗎？夏天炒青菜，焯水時，要用熱水還是冷水？很多人犯錯，難怪口感差！

在夏天炒青菜吃的時候，為了比較好的口感，有一些青菜先放到水中焯水一次，吃起來是會好很多的，而且也有利於保持青菜的顏色，看上去色澤是會好很多的！但是在焯水的時候，到底是熱水好，還是冷水好呢？在焯水的時候，很多人是直接用冷水焯的，這樣的做法是很不多的，各種青菜本就是很容易炒熟的，如果還放到冷水中焯水，等到水煮開的時候，青菜中的營養價值基本就沒有了，而且口感很差，感覺沒啥味道了，尤其是仔細觀察的時候，青菜焯水後的水顏色都是發綠的！

在把青菜焯水的時候，要用熱水才好！青菜焯水是很簡單的，將青菜等放到水中，根據青菜的質感不同，燙上幾十秒，或者是一到兩分鐘左右，青菜的口感就會變得更好了！這樣有利於其顏色的保留，其中的營養物質也能更好的被保留下來！所以在焯水的時候，不要用錯了水，用冷水焯水，等到水燒開的時候，青菜也就成了青菜湯了啦！這樣的錯誤你懂了嗎？

青菜焯水是有很多好處的，尤其是能很好的清除青菜上殘留的農藥，或者是灰塵等髒東西，同時口感好，營養流失比較少啦！但是同樣要注意細節，總的來說，夏天炒青菜，焯水時，要用熱水還是冷水？很多人犯錯，難怪口感差了喔，你做對了嗎？

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