吃魷魚，真的比吃肥肉還可怕嗎？快看看真相是什麼

每次去小吃街，總能看到令人垂涎欲滴的魷魚，鐵板魷魚、烤魷魚、魷魚圈等，個個都是我們的最愛，可是當我們想要吃魷魚的時候，心裡不免會想到，吃一口魷魚，相當於吃40口肥肉。魷魚真的這麼肥嗎？還能不能愉快的吃魷魚了？今天就來一探究竟。

魷魚有多肥

我們都知道魷魚的膽固醇含量很高，但是單純地說「一口魷魚=40口肥肉」是不準確的，100克魷魚乾的膽固醇含量為871毫克，鮮魷魚是268毫克，肥肉則是109毫克。這麼看，魷魚乾的膽固醇含量只是肥肉的8倍，而鮮魷魚只是2.5倍，並不是大家所說的40倍。而且魷魚和肥肉是兩種不同類的食物，簡單地將二者進行類比也不合適。

魷魚比肥肉瘦

儘管魷魚的膽固醇含量很高，但是它的熱量、脂肪含量要比肥肉少很多。每100克肥肉熱量為3400千焦，魷魚乾是1300千焦，鮮魷魚則是3500千焦；每100克肥肉的脂肪含量是90克，魷魚乾是4.6克，鮮魷魚是1.6克。這麼比較的話，魷魚可比肥肉「瘦」了不少。

魷魚的小作用

魷魚不僅脂肪含量低，脂肪酸結構也要比肥肉更有利健康。首先，魷魚的飽和脂肪酸的絕對量要少於肥肉，其次，魷魚含有的ｎ-3族多不飽和脂肪酸含量高於肥豬肉。ｎ-3族多不飽和脂肪酸可以降低甘油三酸、低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇，可以抗血小板凝集，有助於預防動脈硬化導致的冠心病和中風。而且，魷魚中的牛磺酸也能夠降低血脂。

鮮魷魚一天100克

吃什麼都講究要適可而止，魷魚也不例外，它的重量很輕，100克魷魚乾，大的有2-3隻，小的有5-6隻。我們日常每次吃魷魚，也就用一兩隻，即便全部吃完，攝入的膽固醇也就和一個雞蛋黃的膽固醇相當。所以，大家可以放心、適量地吃魷魚，只要每天吃鮮魷魚不要超過100即可。

魷魚怎麼吃最好

魷魚屬於高膽固醇食物，如果一天進食兩種高膽固醇食物，就需要控制進食量。吃魷魚的時候最好和植物性蔬菜進行搭配，例如蔬菜、黑木耳等，因為植物性食物可以降低膽固醇，而纖維素還能減少膽固醇在腸道內的吸收，黑木耳、菌類則可以預防血栓。而且，植物性食物蛋白含量低，魷魚蛋白含量高，這樣還可以營養互補。

魷魚食用貼士

魷魚一般人都是可以食用的，但是魷魚乾每天最好不要超過40克，鮮魷魚則最好不超過100克。患有高血脂、高膽固醇的患者也可以適量吃，但是要減半，同時伴有動脈硬化等心血管疾病和肝病的人，吃的時候更要減量。當然，如果能不吃，則盡量不吃。

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