原來紅燒牛肉、紅燒排骨做法這麼簡單！趕緊學起來！

牛肉是很多人愛吃的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。牛肉營養價值高，含有人體所需的多種營養元素，能夠提高人體免疫力。牛肉肉質鮮嫩，口感好。適合做給家人吃，在這裡就教大家做紅燒牛肉，好吃又開胃。

紅燒牛肉

紅燒牛肉是經典的做法，我們經常會聽到「紅燒牛肉」味兒的各種做法，今天就來嘗一嘗正宗的紅燒牛肉。

食材：牛肉1000克、姜適量、蔥適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、干辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。

做法：

1、把牛肉切成2厘米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。

2、冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。

3、鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。

4、把牛肉放到鍋中煸炒均勻。

5、把冰糖放入鍋中煸炒至融化。

6、往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。

7、往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉。

8、把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味。

9、把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鐘。

10、壓好後，鍋里的湯較多。這時，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁。

11、湯汁收好後，就能出鍋了。

紅燒排骨同樣是一道經典的紅燒菜，排骨肉質緊緻，口感上佳，可謂是老少皆宜。

紅燒排骨

材料：

豬排骨500克，洋蔥50克，胡蘿蔔60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，鹽、胡椒粉、大蒜粉適量

做法：

1、排骨洗凈切塊，撒上鹽、胡椒粉、大蒜粉，腌制2個小時；

2、中火熱油，放排骨進去翻煎，用鹽和胡椒調味，煎到排骨表面的肉成焦黃色，盛到盤裡；

3、在煎過排骨的熱油中加入蒜末、洋蔥末、胡蘿蔔末，煸炒一會，把啤酒倒進去煮開；

4、把煎排骨放到鍋里，中小火煮30分鐘左右，直到排骨肉質變軟；

怎麼樣？是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！

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