茄子很多人都不知道這種做法，這樣做保證你連吃七天都不膩

眾所周知，茄子是一道美味的夏令時蔬，營養價值高，富含豐富的維生素。可以拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是清蒸,清炒等等。可是很多小夥伴們都不會做，今天小編跟大家分享一道美味茄子的製作方法，按小編的方法來製作茄子，連續吃上幾天都不會膩。下面小編跟大家分享製作方法吧！

首先準備幾個新鮮的茄子，把茄子清洗乾淨去掉兩頭，然後把茄子一分為二，再放兩根筷子夾住茄子,之後用刀輕輕劃幾下但不要切斷。茄子切好之後撒入少許的紅薯澱粉，讓茄子表面裹上均勻的澱粉。

下面準備一口乾凈的鍋，往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開，等油溫上來後把茄子放入油鍋中進行油炸。看到鍋中的茄子炸至金黃後撈出控油備用。

這時鍋里留下少許的底油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著往鍋里放入少許的姜蒜末翻炒出香味，之後加入少許清水，再加入少許食用鹽,雞精,白砂糖進行調味。最後下入剛才炸好的茄子大火燒煮兩分鐘。之後倒入少許水澱粉進行勾芡，再淋入少許香油，等鍋中的湯汁濃稠之後盛出鍋中，簡單美味的紅燒茄子就製作完成了。

溫馨提示:茄子放入油鍋中炸的時間不宜過長，看到茄子表面金黃之後即可撈出控油備用。

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